Une bonne source de fibres alimentaires, de manganèse, de potassium, de biotine, de vitamine B1, de cuivre, de fer et d'une gamme d'autres vitamines, la laitue est très certainement un aliment de base d'une alimentation saine. Malheureusement, il est préférable d'éviter pour le moment, grâce à une épidémie désagréable d'infection à E. coli.
Selon le CDC, 58 personnes sont tombées malades aux États-Unis et au Canada, et une personne est décédée.
Pour le moment, il n'est pas certain que la laitue soit le coupable aux États-Unis, car le CDC interroge les gens pour déterminer le dénominateur commun de ce que les gens mangeaient avant de tomber malade. Mais, au Canada, où 41 des 58 maladies ont été signalées, l'Agence de la santé publique a déterminé que la laitue romaine était la source.
"Même si nous ne pouvons pas dire avec 100% de certitude que la laitue romaine est la cause de l'épidémie d'E. Coli aux États-Unis, une plus grande prudence est de mise étant donné que la laitue romaine est presque toujours consommée crue", James Roger, food directeur de la sécurité à Consumer Reports, a déclaré à NBC.
Les E-coli peuvent généralement être tués pendant la cuisson, c'est pourquoi les aliments consommés crus, comme la laitue, présentent un risque plus élevé.
Bien que le CDC ne puisse pas officiellement avertir les gens d'éviter la laitue jusqu'à ce que la source de la maladie soit confirmée, Jean Halloran du Consumers Union a déclaré que les gens devraient faire preuve de prudence et jeter toute la laitue qu'ils ont dans le réfrigérateur, ainsi que d'éviter d'acheter jusqu'à nouvel ordre.
"Les données disponibles suggèrent fortement que la laitue romaine est à l'origine de l'épidémie aux États-Unis", a-t-elle déclaré. "Si c'est le cas, et les gens ne sont pas avertis, d'autres peuvent tomber malades."
Les E-coli peuvent provoquer des vomissements, de la diarrhée et de graves crampes d'estomac. La souche d'E-coli dans cette laitue est cependant particulièrement dangereuse, car elle peut provoquer une insuffisance rénale. Les symptômes de l'insuffisance rénale comprennent une fatigue extrême, une diminution de la miction et de la pâleur des joues et des yeux, et apparaissent généralement 7 jours après la contamination des aliments.
Il serait donc préférable de s'en tenir aux chou frisé et au chou vert, qui ont tous deux encore plus de valeur nutritive pour le moment!
Diana Bruk Diana est une rédactrice en chef qui écrit sur le sexe et les relations, les tendances de rencontres modernes et la santé et le bien-être.