Cuisiner des légumes et en faire un plat à succès est toujours une tâche ardue. Une courge pattypan ne fait pas exception à cela. Cependant, pour apaiser vos soucis, Tastessence vous propose cinq idées uniques pour cuisiner ce légume de manière délicieuse.
La courge pâtissière peut être cuite à la vapeur, bouillie, frite, cuite au four, rôtie, grillée ou consommée crue dans les salades. Pour rendre ces méthodes délicieuses, tout ce dont vous avez besoin est une excellente combinaison d'ingrédients.
Les pâtissons sont régulièrement vus lors de leurs achats sur les marchés, mais nous ne réalisons pas qu'il est possible d'en faire autant.Ces petits légumes en forme de disque sont disponibles dans une variété de couleurs et de sous-types. La courge pétoncle, la courge sunburst, la courge bouton, la courge blanche, la courge granny, la moelle pâtissière, la courge pâtissière et le pâtisson sont quelques-unes des variétés les plus connues. Tout comme les poivrons, ces courges sont également disponibles dans de nombreuses couleurs telles que le jaune, le vert et le blanc.
Donc, si vous êtes tombé sur un bon achat de pattypans, il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec. Il n'est pas nécessaire de les peler, mais juste de les laver avant de les manger. Cela en fait des ingrédients idéaux pour les cuisiniers qui recherchent des solutions rapides. Jetons un coup d'œil à certaines des façons dont vous pouvez faire un usage intéressant de ce légume pour ajouter un goût différent à votre table ce soir.
Manières de cuisiner la courge pâtissière
Courge pâtissière rôtie
Ingrédientsв™Ё Grande courge pâtissière, 1 - 2в™Ё Huile d'olive, 2 cuillères à soupeв™Ё Ail, 1 clou de girofleв™Ё Poivre noir, fraîchement moulu, 1 cuillère à café de sel casher (selon le goût) d'origan séché
Instructions
в™Ё Préchauffer le four à 400°F.в™Ё Laver et casser le légume.в™Ё Le placer sur un papier d'aluminium pour l'assaisonner.в™Ё Verser l'huile d'olive, saupoudrer poivre noir, étalez l'ail écrasé et arrosez d'origan et de sel selon votre goût. Mettez-le au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la courge ait une texture assez facile à mordre. Retirez-le du four et servez-le chaud avec quelque chose à côté si vous le souhaitez !
Courge pâtissière farcie
Ingrédientsв™Ё Courges Pattypan, 6в™Ё Bacon, 6 tranchesв™Ё Chapelure molle, 1ВЅ tassesв™Ё Oignon en dés , ½ tasseв™Ё Parmesan râpé, ¢ tasseв™Ё Sel et poivre, selon le goût
Instructions
в™Ё Préchauffez le four à 350°F pendant que vous préparez les éléments.в™Ё Faites bouillir environ une tasse d'eau dans une casserole et ajoutez-y les courges. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.Ensuite, coupez le haut pour que la tige se détache et évidez soigneusement les centres de vos pâtés avec une cuillère à melon. Conservez-les pour faire la farce. Faites chauffer environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive. dans une poêle et faites cuire le bacon jusqu'à ce que toutes les tranches soient uniformément brunes. Faites sauter les oignons dans la même huile pour une meilleure saveur. Ajouter les morceaux de courge aux oignons et faire sauter le mélange pendant environ une minute. Retirer la poêle du feu; ajoutez la chapelure, le bacon et enfin le parmesan au mélange. Assaisonnez cette farce avec du sel et du poivre selon votre goût. Farcissez chaque pâtisson avec ce mélange et faites-les cuire environ 15 minutes. ™Ё Servez-les chauds avec un peu de mayonnaise en accompagnement.
Pattypan Aux Pâtes
Ingrédientsв™Ё Pattypan squash, coupé en petits morceaux, 1¢livreв™Ё Farfalle pâtes, 1 livreв™Ё Huile d'olive, 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées, ¼ tasse de parmesan râpé, ¼ tasse d'oignon coupé en dés, ¼ de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel et de poivre, au goût
Instructions
в™Ё Remplissez ¼ de la marmite avec de l'eau, ajoutez-y de la pâte, un peu de sel, un peu d'huile et laissez cuire la pâte. Une fois que la pâte est molle et tendre, égouttez l'eau, économisez-en un et gardez les deux éléments de côté. Ensuite, dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez la courge et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite. la courge pâtissière est cuite, retirer du feu, ajouter un peu de jus de citron et réserver. Baisser le feu sous la poêle et ajouter le reste d'huile d'olive. Faire sauter les oignons, l'ail, la courge en dés, ajouter l'eau économisée et cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Ajouter le jus de citron restant au mélange et porter à ébullition jusqu'à ce que l'eau s'évapore presque. Ensuite, ajoutez les pâtes et laissez cuire environ 3 minutes. Retirez du feu, ajoutez le fromage et les feuilles de menthe et servez chaud.
Courge Pattypan au four
Ingrédientsв™Ё Pattypan squash, large, 4в™Ё Oignon, coupé en deux et tranché, 1в™Ё Sauce Marinara, 1 tasseв ™Ё Parmesan, râpé, ½ tasse½ Fromage mozzarella, râpé, 1 tasse½ Chapelure, 1 tasse½ Gousses d'ail hachées, 3½½ Huile d'olive, 2 cuillères à soupe½ Origan séché, ½ cuillère à café½ Persil, séché, ¼ cuillère à café ¢ Sel et poivre, selon le goût
Instructions
в™Ё Préchauffer le four à 400°F.в™Ё Ouvrir une grande plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile d'olive dessus.в™Ё Ensuite, dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe de d'huile d'olive et mélangez les tranches de courge et d'oignon. Étalez-les sur le papier sulfurisé, saupoudrez de sel et de poivre, versez la sauce marinara uniformément sur vos tranches de courge et faites-les cuire environ 15 minutes. Plus tard, saupoudrez le fromage et faites-les cuire encore 5 minutes pour faire fondre le fromage et le faire dorer. faire dorer et retirer du feu.в™Ё Saupoudrer la chapelure avec l'origan et le persil sur la galette cuite et la courge; Servir chaud.
Courge pâtissière marinée
Ingrédientsв™Ё Baby pattypan squash, divisé, 2½ tassesв™Ё Vinaigre blanc, 1½ tasseв™Ё Eau, 1ВЅ tassesв™ Ё Échalotes tranchées, в…“ tasseв™Ё Sel casher, 1 cuillère à soupeв™Ё Sucre, 1 cuillère à soupeв™Ё Poivre noir, 1 cuillère à soupeв™Ё Poivre blanc, 1 cuillère à caféв™Ё Graines de coriandre, 1 cuillère à caféв™Ё Graines de moutarde, 1 cuillère à caféв™ Ё Poivron rouge broyé, ½ cuillère à caféв™Ё Gousses d'ail, écrasées, 3в™Ё Feuille de laurier, 1в™Ё Brins d'estragon, 4в™Ё Oignons verts, coupés en deux dans le sens de la longueur, 4в™Ё Quartier de citron, 1
Instructions
в™Ё Mélanger le vinaigre, l'eau, les échalotes, le sel, le sucre, les grains de poivre, les graines de coriandre, les graines de moutarde, le poivron rouge, les gousses d'ail et la feuille de laurier. Portez tous ces ingrédients à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Dans un bocal, placez 1 tasse de courge et ajoutez le reste des ingrédients par-dessus.Pour la couche suivante, ajoutez la courge restante et recouvrez-la du mélange bouilli. Réfrigérez-la pendant 2 jours avant de la consommer.
Cuisiner cette courge d'été est assez facile une fois que vous maîtrisez les recettes. Ce que vous devez garder à l'esprit, c'est d'acheter des légumes propres qui n'ont ni entailles ni meurtrissures. La texture doit être lisse et douce. Évitez d'acheter ceux qui sont plus grands que la taille de votre paume. Plus ils sont petits, meilleurs sont leurs goûts. J'espère que ces recettes vous donneront une nouvelle perspective pour cuisiner ce légume de manière délicieuse !
