Le riz est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. On croit que la découverte du riz remonte à 3000 av. J.-C. en Inde, où il a été découvert à l'état sauvage. Le riz blanc est débarrassé des couches de germe et de son et enrichi de vitamines. Le riz blanc contient certaines vitamines et minéraux qui peuvent être une addition saine à n'importe quel régime. Il peut être apprécié nature, avec des haricots et des légumes, ou dans les sushis et les soupes, le piment et les ragoûts.
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Acide folique
Le riz blanc est enrichi en acide folique. Selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health, l'acide folique, également connu sous le nom de folate, aide à produire et maintenir de nouvelles cellules, rend l'ADN et l'ARN et aide à prévenir les modifications de l'ADN. L'acide folique est un nutriment important pour les femmes en âge de procréer, car il peut réduire le risque de formation de spina bifida chez le fœtus à naître au cours des premières semaines suivant la conception.
Thiamine
La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est une vitamine hydrosoluble présente dans le riz blanc. Les vitamines solubles dans l'eau devraient être consommées dans votre alimentation quotidienne puisque tout excès est excrété quotidiennement dans votre urine et n'est pas stocké par le corps. Selon l'Institut Linus Pauling, une carence en thiamine affecte les systèmes cardiovasculaires, nerveux, musculaires et gastro-intestinaux.
Fer
Le riz blanc contient une riche source de fer. Près de deux tiers du fer dans l'organisme se trouve dans l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène vers les tissus avec des quantités plus faibles de myoglobine, une protéine qui aide à oxygéner les muscles et dans les enzymes qui favorisent les réactions biochimiques. au Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health. Une alimentation déficiente en fer peut entraîner le développement d'une anémie ferriprive.
