La reflux gastro-oesophagien, parfois appelé reflux gastro-œsophagien (RGO), provoque des symptômes douloureux dans le monde entier de brûlures d'estomac et d'inconfort thoracique. Tout comme de nombreux aliments peuvent aggraver les symptômes du RGO, y compris les aliments acides, l'alcool, les boissons gazeuses et les aliments gras, d'autres peuvent aider à soulager ou à prévenir les symptômes. Comme pour tout problème médical, consultez votre médecin ou votre diététicien avant de commencer un nouveau régime.
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Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont une excellente source de glucides complexes. Les bananes et les pommes sont particulièrement bons choix de fruits pour les personnes souffrant de maladie de reflux, car ils sont relativement faibles en acide et peuvent aider à la digestion. Les carottes et les haricots verts ainsi que les pois, le brocoli et le chou sont généralement considérés comme des légumes sûrs pour les personnes atteintes de maladie de reflux. Comme les bananes et les pommes, ils sont des aliments peu acides et ont tendance à être digérés facilement sans aggraver les symptômes de relux lorsqu'ils sont cuits.
Amorces
Beaucoup de personnes souffrant de reflux acide digèrent le riz sans trop de difficulté, mais la fibre ajoutée dans le riz brun ajoute un supplément de nutriments. De même, les céréales de son sont riches en glucides complexes et sont généralement tolérées. En utilisant un lait écrémé ou écrémé dans vos céréales, on peut éviter un afflux de symptômes souvent associés à des aliments riches en graisses. Les pommes de terre, bien que considérées comme un légume, sont une autre bonne source de glucides féculents riches en potassium. Cuites au four ou en purée, les pommes de terre doivent être préparées sans ajout de graisse de beurre et de crème sure.
Protéines
La plupart des viandes sont acceptables sur un régime de reflux anti-acide, mais votre tolérance à ces protéines dépend fortement de leur préparation. Le poulet et la dinde cuits au four, grillés ou cuits à la vapeur sans la peau, les coupes maigres de boeuf et de porc avec du gras visible et le poisson constituent une façon saine et faible en gras de manger de la viande. Friture et cuisson des aliments avec des huiles et graisses supplémentaires peuvent aggraver les symptômes de reflux. Les blancs d'oeufs contiennent la majorité de la protéine totale d'un oeuf et plusieurs de ses aliments, mais presque tout le gros et le cholestérol réside dans le jaune. Pour éviter toute intolérance causée par les graisses, ne mangez que les blancs d'œufs. Les lentilles et les haricots sont des sources végétales de protéines qui sont généralement tolérées lorsqu'elles sont bien cuites, et elles offrent une alternative riche en fibres et en matières grasses aux protéines de viande.
Boissons
L'eau est généralement un pari sûr car il n'a pas les propriétés acides de certains jus ou la carbonatation des sodas. Boire un grand verre d'eau sur un estomac vide, cependant, peut avoir l'effet inverse et aggraver les symptômes. Le jus de pomme peut également être un choix acceptable, mais soyez prudent de boire trop de calories tout au long de la journée.
Agendas alimentaires
En fin de compte, chaque personne réagit différemment aux aliments. Les journaux alimentaires qui incluent les symptômes que vous avez vécus après avoir mangé de la nourriture vous permettent de vous y reporter pour suivre les tendances que vous remarquez avec certains aliments. En enregistrant l'apport alimentaire et les symptômes associés, vous serez mieux en mesure de personnaliser un régime qui fonctionne le mieux pour vous.
