Dans une certaine mesure, tout le monde sait ce que vous devez faire pour perdre du poids: régime alimentaire et exercice. Mais en ce qui concerne le régime à choisir et quoi manger précisément, les opinions sont beaucoup plus partagées. Devriez-vous devenir végétalien ou paléo? Faut-il compter les calories ou les macros? Les glucides sont-ils vos amis ou sont-ils l'ennemi? Devriez-vous manger du poisson parce qu'il vous aide à dormir ou l'éviter à cause du mercure? Est-ce que boire un verre de vin rouge vous aide à perdre quelques kilos? Qu'est-ce que le "bon gras" exactement?
En tant que personne qui veut avoir un IMC parfait mais qui a tendance à prendre du poids très facilement, je me suis toujours tenue au courant des tendances alimentaires. J'ai fait Weight Watchers au lycée, à l'époque où vous deviez trimballer un gros livre pour savoir combien de points une tranche de pastèque était (les enfants aujourd'hui, avec leurs applications, ne savent pas à quel point ils l'ont). Je suis devenu végétarien dans mes années universitaires hippies, à la suite de quoi je n'ai pas eu mes règles pendant 6 mois. J'ai essayé Atkins et céto et une alimentation propre et à peu près tout dans le livre, et j'ai constaté que les régimes que les autres juraient me faisaient juste avoir faim ou être malade.
De plus, j'ai découvert que ma prise de poids évoluait de façon mystérieuse. Je pourrais aller en Russie (d'où je suis originaire) et tout louper dans la maison de campagne de ma grand-mère et maigrir sans même essayer. En même temps, je pouvais aller dans le Grand Sud américain et ne manger que des salades tout en gagnant 10 livres. Ce qui donne?
J'ai décidé que je ne croyais plus à l'idée d'un régime «à taille unique». Après tout, nous avons différents gènes qui jouent un rôle majeur dans notre santé, cela signifie certainement qu'ils affectent également la façon dont nous métabolisons les aliments? Est-ce pour cela que ma mère, anémique, prétend qu'elle a des vertiges sans viande rouge? Est-ce pourquoi les Italiens semblent pouvoir manger toutes les pâtes qu'ils veulent tout en conservant un physique fabuleux? Est-ce que tout se résume aux gènes?
Si c'est le cas, obtenir un test génétique pour comprendre précisément ce que j'ai fait et non métabolisé serait la clé pour atteindre mes objectifs de bien-être. Alors lisez la suite pour découvrir ce que j'ai appris et comment les tests ADN pour perdre du poids ont changé ma vie et mon physique. Et si vous cherchez à perdre du poids vous-même, sachez ces 10 façons de perdre 10 livres rapidement.
1 Qu'est-ce qu'un test ADN pour la perte de poids et la nutrition?
J'ai entendu parler pour la première fois d'un test génétique de nutrition par un de mes amis. Il existe de nombreuses entreprises dans ce domaine émergent, les plus populaires étant DNAFit et Nutrigenomix. Pour 300 $ et plus, ces sociétés vous enverront un kit ADN avec un q-tip, que vous utiliserez pour échanger l'intérieur de votre joue contre de la salive, et le renvoyer au laboratoire pour le test. La société analyse ensuite ces résultats et présente une analyse complète de la façon dont votre corps décompose certains aliments, afin que vous puissiez élaborer un plan d'alimentation personnalisé. Et pour en savoir plus sur la façon dont vos gènes dictent votre vie, voici les traits de personnalité qui prolongeront votre vie.
2 L'avantage d'un nutritionniste
L'un des problèmes de notre approche de l'alimentation est que nous n'y pensons que par le prisme de la perte de poids, par opposition à la santé globale. Ce que vous mangez affecte tout: votre peau, vos cheveux, votre niveau d'énergie, votre sommeil, etc. S'il y a une chose que tout documentaire sur une alimentation saine vous apprend, c'est que changer votre alimentation de manière mineure peut vous débarrasser de maladies apparemment incurables, de maux et de douleurs mystérieuses, et peut même réduire l'anxiété et la dépression (sans parler de vous aider à vivre plus longtemps).
Tester votre ADN pour créer un régime alimentaire spécialement conçu pour vous est devenu plus populaire ces dernières années, mais, comme tout ce qui est nouveau, la science à ce sujet est encore fragile. D'après ce que j'ai pu constater en lisant les témoignages personnels des kits à domicile, leurs résultats n'étaient pas très précis non plus. En tant que tel, j'ai décidé de sauter le kit directement au consommateur et d'aller avec la version la plus chère: obtenir une nutritionniste recommandée par un ami, qui a suggéré le test non pas parce qu'elle voulait perdre du poids, mais parce que comprendre ce dont elle avait besoin pour coupée de son régime alimentaire l'a absous des infections à levures dont elle souffrait depuis des années.
J'ai donc rendu visite à Marina Rozenshtein, une nutritionniste basée à New York à ImmuPrint Medical, qui est venue très fortement recommandée, et avait une liste impressionnante de clients de haut niveau. Elle m'a donné sa propre explication de l'avantage d'obtenir un nutritionniste.
"Le test est pour la concentration d'IgG d'anticorps spécifiques et il nécessite des connaissances spécifiques et approfondies pour une interprétation appropriée / utile. Ce qui, à son tour, permet de générer un programmeur approprié pour chaque client individuel." dit-elle. "Les données brutes de laboratoire qu'il est possible d'obtenir par l'intermédiaire d'un nutritionniste ou d'un médecin ne sont pas utiles sans interprétation. Il est particulièrement difficile de trouver un laboratoire qui fournit des données cohérentes / reproductibles. Sans résultats précis, l'interprétation est biaisée et donc inutile."
Tout ce que j'avais à faire était de me piquer le doigt et de l'appuyer sur quelques cercles dessinés sur un petit morceau de papier pour les laisser absorber le sang. Elle s'est occupée du reste. Je lui ai payé 800 $, ce qui comprenait la consultation, les frais de laboratoire pour les données et le plan d'alimentation personnalisé qu'elle me donnerait une fois qu'elle aurait analysé les résultats.
De plus, je pouvais lui envoyer un SMS et lui demander conseil à tout moment pour l'année prochaine, sans frais supplémentaires. Cela m'a vraiment été utile dans les semaines à venir, car j'ai dû recalibrer ce que je considérais comme sain. Par exemple, je lui ai envoyé une photo des ingrédients d'un tas de saucisses végétaliennes dont j'étais convaincu qu'ils étaient sains, et elle m'a ouvert les yeux sur le fait qu'ils n'étaient pas parce qu'ils étaient emballés avec du sucre et d'autres ingrédients qui les rendaient addictifs (" Mangez de la vraie nourriture », a-t-elle répondu. Elle m'a même demandé de lui envoyer des photos de mes, euh, déchets, pour voir si j'avais réussi à changer ma flore intestinale. Je me suis contenté d'une description évocatrice. Et pour plus de bons conseils, consultez ces 50 astuces de motivation de perte de poids Genius.
3 Le plan d'alimentation personnalisé
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Apparemment, mon corps n'aimait pas vraiment la caféine ou le chocolat, ce qui a immédiatement expliqué pourquoi je me sentais nauséeux après plus d'une tasse de café et que je ressentais un manque déconcertant de sentiments à propos du gâteau au chocolat. Je n'étais pas non plus très bien avec les produits laitiers, ce qui était logique parce que je n'aimais pas beaucoup ça de toute façon.
Le gros "révélation" était que j'étais fondamentalement intolérant à la levure. Maintenant, au début, j'ai trouvé ce résultat un peu anti-climatique. Quand je pense à la "levure", je pense au pain, et je sais depuis longtemps que les produits de boulangerie ou les baguettes font que mon estomac se sent comme un sac de rochers déchiquetés, et en tant que tels les ont évités.
Mais il s'avère (et c'est là que cela aide d'avoir un professionnel), la levure est présente dans beaucoup de choses. Plus particulièrement, tout ce qui fermente contient de la levure, y compris du vinaigre et de la sauce de soja, et, oui, de l'alcool. De plus, le sucre nourrit la levure, ce qui explique totalement pourquoi boire un cocktail sucré ou manger un cupcake avec un verre de vin ne manque jamais de me rendre malade.
Pour purger mon corps de la levure qu'elle avait accumulée au fil des ans, elle m'a mis sur un nettoyage anti-levure strict, ou ce qu'on appelle officiellement un «régime anti-candida».
4 Le régime paysan russe
Faire un nettoyage à la levure n'impliquait pas seulement d'éviter la levure, comme l'alcool et les céréales. Cela signifiait également couper les aliments qui nourrissent la levure, comme le sucre, ce qui ne signifiait pas de fruits (une révélation pour moi, qui avait grandi avec la conviction que les fruits sont toujours sains). Cela signifiait également pas de produits laitiers ou féculents, comme les pommes de terre, les tomates, les betteraves et les carottes (encore une fois, les carottes?! Mon esprit était soufflé).
Elle m'a ensuite donné une liste de choses que je devrais manger. J'étais heureux de constater que mon corps était mon ami, car il s'agissait en grande partie de nourriture que j'aimais déjà beaucoup: chou frisé, pois chiches, curcuma, poudre de cari, ail, piment rouge, gingembre, fruits de mer, viande rouge, courgette, tahini, et légumes non féculents.
Dans ce que je pensais être un tournant intéressant, beaucoup de choses qu'elle m'a dit de manger - choucroute, cornichons à l'aneth, lait de chèvre, sarrasin et «baies forestières» (groseille, argousier sauvage) - étaient des choses que j'ai mangées dans la campagne russe, alias les choses que mes ancêtres avaient mangées pendant des siècles. En conséquence, j'ai commencé en plaisantant à l'appeler «régime paysan russe».
Je suppose que toute la théorie de la génétique a échoué.
Afin de réduire mon excès d'acide gastrique, qui peut causer divers problèmes de santé, j'ai également dû couper la caféine. Maintenant, je mentirais si je disais que j'ai réussi à adhérer à 100% à ce régime extrêmement limité, mais la bonne nouvelle est que je n'avais pas à le faire. Et si vous cherchez des conseils pour augmenter votre volonté, ne manquez pas les 40 meilleures façons de garder de nouvelles habitudes.
5 Les résultats
En faisant régulièrement de l'exercice et en révisant mon alimentation de manière importante pour manger des aliments qui m'ont été particulièrement bénéfiques, j'ai vu des résultats majeurs en quelques semaines seulement. J'ai non seulement perdu 10 livres, mais je l'ai perdu aux bons endroits. J'ai réalisé qu'une grande partie de ce que je pensais être de la «graisse du ventre» n'était que des ballonnements intenses en mangeant des aliments qui enflammaient mon ventre. Ma peau était superbe et j'avais beaucoup plus d'énergie. Tous ceux qui m'ont vu m'ont dit que j'avais "brillé". Et beaucoup de problèmes corporels mineurs qui m'avaient toujours tourmenté - règles irrégulières, démangeaisons cutanées, nausées intermittentes - ont disparu.
J'ai aussi vraiment commencé à cuisiner, en partie parce que l'interdiction du vinaigre signifiait que je devais faire toute ma propre vinaigrette. Certaines de mes spécialités actuelles sont: le chou frisé et les pois chiches dans une vinaigrette tahini maison, le curry thaï aux légumes et les zoodles avec du pesto de chou frisé végétalien fait maison. J'ai également découvert qu'il est assez facile de faire votre propre choucroute, et aller au chou râpé avec un maillet pour le faire fermenter dans son propre jus est un excellent moyen de libérer votre rage.
Même si je tombe parfois du chariot (surtout quand je vais en Italie), les tests ADN pour la perte de poids m'ont appris exactement quelle nourriture éviter et ce que j'embrasse pour m'aider à atteindre mon meilleur corps et à me sentir bien. Et cela change vraiment la donne.
Diana Bruk Diana est une rédactrice en chef qui écrit sur le sexe et les relations, les tendances de rencontres modernes et la santé et le bien-être.