La sauce pour pâtes peut être faite à partir de zéro ou achetée dans une boîte ou un pot. Peu importe comment vous obtenez votre sauce pour pâtes, c'est un ingrédient clé dans une variété de plats. Cependant, l'acidité des tomates peut déranger l'estomac de certaines personnes et avoir un goût désagréable, selon "Nutrition contemporaine". Si vous trouvez que votre sauce pour pâtes est plus acide que vous êtes satisfait, vous pouvez rapidement et facilement réduire son acidité.
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Étape 1
Retirez les graines des tomates si vous préparez de la sauce pour pâtes maison. Selon "Techniques de cuisine saine," les graines sont les parties les plus acides de tomates.
Étape 2
Faites chauffer la sauce pour pâtes dans une casserole sur le feu.
Étape 3
Ajoutez 1/4 c. bicarbonate de soude pour chaque 12 oz. sauce pour pâtes au pot. Incorporer la sauce avec la louche. Le bicarbonate de soude neutralisera l'acidité de la sauce sans compromettre sa saveur.
Étape 4
Mélangez 1/8 tasse de parmesan ou de fromage Romano pour chaque 12 oz. sauce pour pâtes dans le pot. Le calcium dans le fromage va neutraliser davantage l'acidité de la sauce et ajouter une saveur et une texture cheesy à la sauce.
Choses dont vous aurez besoin
- Parmesan ou fromage Romano
- Bicarbonate de soude
- Sauce pour pâtes
- Pot
- Cuisinière
- Louche
