Alors que l'American Heart Association recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, tous les types de poissons ne sont pas aussi bénéfiques. C'est une fois où vous voulez opter pour une source de protéines plus riche en graisses, puisque les poissons riches en graisses contiennent plus d'acides gras oméga-3 essentiels pour le cœur. Le hareng fait un choix nutritif, car il a aussi tendance à être pauvre en mercure. Ainsi, même les femmes enceintes peuvent manger jusqu'à 12 onces de ce poisson en toute sécurité par semaine.
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Calories, protéines et matières grasses
Chaque portion de 3 onces de hareng de l'Atlantique cuit vous fournit 173 calories, 19. 6 grammes de protéines et 9,9 grammes de graisse, y compris seulement 2. 2 grammes de graisse saturée. C'est 39 pour cent de la valeur quotidienne pour les protéines, 15 pour cent de la DV pour les graisses et 11 pour cent de la DV pour les graisses saturées si vous suivez un régime de 2 000 calories. Alors que le hareng est un peu riche en graisses, il se compose principalement de graisses insaturées saines, de sorte qu'il est sain tant que vous restez dans la consommation de graisse recommandée pour la journée.
Maquillage minéral
Le hareng est riche en minéraux, vous fournissant 56 pour cent du DV pour le sélénium, 10 pour cent du DV pour le potassium et 26 pour cent du DV pour le phosphore dans chaque 3- portion d'once. Le sélénium aide à former l'ADN et agit comme antioxydant pour prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Vous avez besoin de potassium pour aider à équilibrer les effets du sodium sur votre tension artérielle, et le phosphore vous aide à former des os solides et à maintenir le bon fonctionnement de vos reins.
Vitamines B et D
Bien que le hareng ne soit pas une source particulièrement bonne de vitamines B folate et thiamine, chaque portion fournit 14 pour cent de la DV pour la riboflavine, 18 pour cent de la DV pour niacine, 15 pour cent de la DV pour la vitamine B-6 et 186 pour cent de la DV pour la vitamine B-12. Ces vitamines B vous aident à transformer les aliments que vous mangez en énergie et à garder vos cheveux, votre foie, votre peau et vos yeux en santé. Une portion de hareng cuit contient également 46 pour cent de DV pour la vitamine D, ce qui aide à réduire l'inflammation, à former des os solides et à maintenir le bon fonctionnement de votre système immunitaire.
Possibilité d'augmenter les acides gras oméga-3
Les gens ne consomment pas les 500 milligrammes recommandés par jour d'acides gras oméga-3, l'acide docosahexaénoïque, ou DHA, et l'acide eicosapentaénoïque, ou EPA. Manger une portion de 3 onces de hareng cuit, cependant, vous fournira 2, 014 milligrammes de ces graisses essentielles, qui aident à garder votre cœur en bonne santé et peuvent même réduire votre risque de maladie d'Alzheimer, bien que plus de recherches sont nécessaires pour vérifier cet avantage, selon Colorado State University Extension.
Plain, mariné ou kippé
Bien que le hareng mariné et le hareng kippered soient des substituts savoureux au hareng ordinaire, ils ne devraient pas faire partie de votre alimentation.Alors que le hareng ordinaire ne fournit que 98 milligrammes de sodium par portion, le hareng mariné contient 740 milligrammes et le hareng kippered, qui est saumuré et fumé, fournit 781 milligrammes de sodium par portion. Cela rendra difficile de rester dans la limite quotidienne recommandée pour le sodium de 2, 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé ou de 1, 500 milligrammes par jour pour les personnes ayant une pression artérielle élevée. Consommer trop de sodium vous expose à un risque plus élevé de maladie cardiaque, car il peut augmenter votre tension artérielle.
