Burrata est un fromage italien frais qui est essentiellement une coquille de mozzarella entourant un noyau de crème douce. Il peut être fait avec du buffle d'eau ou du lait de vache et a une saveur douce et légèrement acidulée.
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Calories totales
Une portion de 1 once de burrata contient 90 calories. Cela se compare favorablement à une once de cheddar, qui contient 113 calories. Passer d'une once de cheddar à une once de burrata tous les jours pendant un an se traduirait par une perte de poids de 2 livres.
Autres nutriments
Comme la plupart des produits laitiers, la burrata est une bonne source de calcium. Une once fournit 15 pour cent de vos besoins quotidiens. Une once de burrata fournit également 4 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A.