L'ananas, le principal membre comestible de la famille des broméliacées, se présente sous diverses formes, notamment fraîche, congelée, en conserve et séchée. Une tasse de morceaux d'ananas répond aux exigences quotidiennes en vitamine C pour la plupart des gens. L'ananas contient d'autres nutriments sains, y compris le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, ainsi que des fibres alimentaires.
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Comprendre les fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des glucides qui ne sont pas digérés par l'organisme. Contrairement à la plupart des hydrates de carbone, les fibres ne peuvent pas être dégradées en sucres simples. Au lieu de cela, il traverse votre corps non digéré. La fibre existe en deux variétés différentes: les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles attirent l'eau et se transforment en gel pendant la digestion, alors que les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau. Les enfants et les adultes devraient viser à obtenir 20 à 30 grammes de fibres par jour pour une santé optimale, selon la Harvard School of Public Health.
Teneur en fibres de l'ananas
Dans l'ensemble, l'ananas fournit un peu plus de 2 grammes de fibres par tasse de fruits. Des morceaux d'ananas crus ou des tranches fournissent 2. 3 grammes de fibres dans une portion de 1 tasse, tandis qu'une tasse de morceaux d'ananas congelés contient 2,7 grammes, selon le USDA Nutrient Data Laboratory. Une tasse de jus d'ananas fournit 0,5 grammes de fibres. D'autre part, une portion de 1 tasse d'ananas en morceaux écrasés, tranchés ou en morceaux dans du sirop épais offre 2 grammes de fibres.
Avantages des fibres alimentaires
Les fibres insolubles se lient à l'eau et rendent vos selles plus volumineuses et plus douces, ce qui les aide à se déplacer rapidement dans le tube digestif. Cela aide à réduire le risque de constipation, de diverticulose et d'hémorroïdes. D'autre part, les fibres solubles ralentissent l'absorption de l'amidon et du sucre en ralentissant la digestion. Il peut également aider à réduire les niveaux de cholestérol sanguin, en particulier le cholestérol LDL, en se liant à eux et en les sortant du corps en tant que gaspilleur.
Utilisation d'ananas
Avant de manger des ananas, enlevez sa couronne, son zeste, ses yeux et son noyau. L'ananas fait un merveilleux ajout aux plats de viande, aux salades, aux desserts et aux compotes. Les ananas contiennent de la bromélaïne, une enzyme qui aide à attendrir la viande. Utilisez l'ananas comme garniture sur le jambon ou utilisez-le dans les poudings, les tartes, les gâteaux, les cocktails de fruits et les currys. Les morceaux d'ananas vont bien avec la pizza, le poulet ou la salade de thon. Ajouter l'ananas aux brochettes dans le cadre d'un repas au barbecue. Salade de chou tire un éclat de saveur de ce fruit tropical.
