Les noix de macadamia sont riches en graisses et en calories. Ce ne sont pas des traits que vous associez généralement à un aliment sain. Mais, avant d'écrire écrous de macadamia, vous devez également savoir qu'ils sont une source unique de nutriments clés et sont bons pour votre cœur. Dans le contexte d'une alimentation saine, les noix de macadamia sont une alternative aux collations dont vous pouvez vous sentir bien.
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Lipides
Les noix de macadamia sont parmi les plus grosses de toutes les noix. Étonnamment, ce peut être la graisse dans les écrous qui les rend sains. La majorité des graisses dans les noix de macadamia est sous la forme d'acides gras monoinsaturés. Une étude chinoise publiée en 2006 dans le «Journal international pour la recherche sur les vitamines et la nutrition» a révélé que 82,6% des graisses des noix de macadamia sont monoinsaturées. En comparaison, l'huile d'olive, une source très réputée d'acides gras monoinsaturés, contient de 55 à 83% de gras monoinsaturés. Ces types d'acides gras profitent au système cardiovasculaire.
Autres nutriments
Comme les autres noix, les noix de macadamia contiennent beaucoup de fibres. Une once des noix de macadamia contient environ 2. 3 g de fibre. C'est environ 10 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres dans 10 à 12 noix, selon la ressource web "Carbs-Information". Les fibres ajoutent du volume aux selles et permettent aux intestins de bouger régulièrement. Selon un article publié en 2007 dans le «Journal of Environmental Science and Health», les noix de macadamia sont aussi une source de minéraux importants, notamment le magnésium, le calcium, le fer, le cuivre, le chrome, le manganèse et le zinc.
Recherche
Plusieurs études relient la consommation de noix de macadamia à l'amélioration des profils lipidiques sanguins et à la réduction des risques coronariens. Une telle étude, à l'Université d'État de Pennsylvanie a été publiée dans le "Journal of Nutrition" en 2008. Cette étude a comparé les effets de deux régimes similaires avec des quantités égales de graisse, de protéines et de glucides. Un groupe a reçu la majeure partie de ses graisses alimentaires à partir de noix de macadamia, tandis que l'autre groupe a obtenu leur graisse d'autres sources. Au bout de cinq semaines, les deux groupes ont réduit leur «mauvais» cholestérol LDL, mais le groupe des noix de macadamia présentait des diminutions significativement plus importantes des LDL et du cholestérol total.
Avertissements
Les noix de macadamia contiennent 200 calories par once, alors attention à la taille des portions est important si vous comptez des calories. En outre, la valeur nutritionnelle nette des noix de macadamia est réduite si les noix sont simplement un ingrédient dans un biscuit ou une autre collation sucrée. Les noix de collation ont souvent ajouté du sel. Cela peut être une préoccupation si vous suivez un régime faible en sodium.
