Les brownies au fudge sont aussi populaires que les brownies ordinaires et sont très faciles à cuisiner. Ils font un bon dessert pour toutes les occasions.
Pour les fêtes, les barbecues ou les voyages de camping, un énorme lot de brownies au fudge faits maison peut être cuit pour une gâterie facile et abondante. Il n'y a rien de tel que ces brownies pour les collations de fin de soirée et les friandises après le dîner. Vous pouvez leur donner une saveur fruitée, chocolatée ou noisette selon votre choix.
Brownies au fudge au chocolat
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ou de margarine
- 2½ tasses de sucre
- 1½ tasse de cacao
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1½ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de pépites de chocolat
- ½ cuillère à café de sel (utilisez 1 cuillère à café si vous utilisez du beurre non salé)
Graissez légèrement un moule de 9 × 13 pouces et préchauffez le four à 350 °F. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le sucre et mélangez. Chauffez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud (sans bouillonnement).
Il deviendra brillant lorsque vous le remuez. Transférez-le dans un bol à mélanger et ajoutez-y le cacao, le sel, la levure chimique et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Ensuite, ajoutez les œufs; bien battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite la farine et les frites en battant jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 28 à 30 minutes. Testez si les brownines sont cuites en insérant un cure-dent au centre; il doit ressortir propre. Sortez le moule du four, attendez 5 minutes, puis décollez délicatement les bords avec un couteau de table. Laissez les brownies refroidir complètement, puis coupez-les et servez. Vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan hachées pour une saveur plus noisette après avoir ajouté les œufs.
Brownies au fudge aux framboises
Ingrédients
- ½ tasse de confitures de framboises
- ½ tasse d'amandes (hachées ou effilées)
- ½ tasse de beurre ou de margarine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ tasse de farine tout usage
- 3 carrés (1 once chacun) de chocolat mi-amer
- 1 tasse de pépites de chocolat au lait
- 1 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner un moule carré de 8 pouces. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat mi-amer à feu doux.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange. Battre les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille dans un grand bol. Ajouter le mélange de chocolat dans le bol et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à homogénéité. Étendre ½ de la pâte dans le moule préparé et saupoudrer les amandes sur le dessus. Cuire au four pendant 10 minutes. Sortez le moule du four et étalez la confiture sur les amandes. Verser le reste de pâte sur les conserves et lisser le dessus. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme. Sortir le moule du four et saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus. Laissez les chips fondre, puis étalez-les uniformément avec un couteau sur le dessus du brownie.Laissez les brownies refroidir sur une grille, puis coupez-les en carrés de 2 pouces.
Brownies au fudge expresso
Ingrédients
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- ½ tasse de cacao non sucré
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de sirop de maïs noir
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à café de poudre de café expresso instantané
- 2 gros blancs d'œufs
Préchauffer le four à 350 °F. Vaporisez un plat de cuisson en métal 8 × 8 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dissoudre la poudre d'espresso dans 1 cuillère à café d'eau chaude dans une petite tasse et réserver.Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis retirez-le du feu. Dans ce mélange, mélangez soigneusement le sucre, le sirop de maïs, l'extrait de vanille, les blancs d'œufs et le mélange d'espresso. Maintenant, incorporez le mélange de sucre dans le mélange de farine. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant au moins 1 heure. Coupez-les ensuite en carrés et servez.
Brownies au fudge faibles en gras
Ingrédients
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine de blé entier
- ½ tasse de cacao en poudre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de compote de pommes non sucrée ou de purée de pruneaux
- ½ tasse de crème sure allégée
- ½ tasse de lait écrémé
- 1 tasse de cassonade claire
- 1 œuf ou 2 blancs d'œufs
- 1 tasse de cassonade claire
Préchauffer le four à 350 °F. Enduire un moule carré de 8 pouces d'un aérosol de cuisson sans gras. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel. Dans un bol séparé, battre l'œuf. Ajouter l'extrait de vanille, la compote de pommes, la crème sure et le lait. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange farine-sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste humide. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez si le centre est mou et laissez-le refroidir avant de le couper.
Brownies triple chocolat au fudge
Ingrédients
- 1 paquet (4 onces) de mélange de pudding au chocolat instantané
- 1 paquet de préparation pour gâteau au chocolat
- 2 tasses de pépites de chocolat
Préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage. Fouetter le mélange à gâteau sec. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. Verser la pâte dans un moule graissé de 9 × 13 pouces. Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 35 minutes.
