N'attendez plus pour déguster le délicieux gâteau au rhum. Lisez l'article suivant et découvrez à quel point il est facile de préparer ces gâteaux appétissants à la maison.
Le gâteau au rhum est originaire des Caraïbes et fait partie de leurs fêtes de Noël. La recette traditionnelle nécessite un trempage des fruits secs dans du rhum pendant environ 12 semaines. En raison de cette procédure, le gâteau est également connu sous le nom de «gâteau noir». Maintenant, même si des fruits secs sont utilisés dans le gâteau, sa texture est plus légère que celle d'un gâteau aux fruits.
Recette de gâteau au rhum à partir de zéro
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 3 gros œufs
- 1 jaune d'œuf
- ½ tasse de rhum brun
- ½ tasse de liqueur de banane
- 2 tasses + 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 2½ tasses de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cc de bicarbonate de soude
- 1 tasse de crème fouettée
- в…› cuillère à café de sel
- Sucre de confiserie, pour saupoudrer
Méthode
- Dans un bol à mélanger, battre 1½ tasse de beurre et de sucre chacun, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez les œufs et le jaune au mélange et continuez à battre jusqu'à ce que les œufs se mélangent correctement.
- Ajouter l'extrait de vanille et le zeste de citron, et bien mélanger à nouveau.
- Ensuite, il y a une demi-tasse de rhum et un quart de tasse de liqueur de banane dans le mélange.
- Gardez la pâte de côté et dans un autre bol, mélangez la farine tout usage tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez maintenant de petites quantités de pâte au rhum et un peu de crème fouettée. Assurez-vous de bien fouetter les ingrédients.
- Versez la pâte dans un moule Bundt et placez-la dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le reste du beurre dans une casserole.
- Ajoutez-y les trois quarts du sucre avec le reste de la liqueur de rhum et de banane.
- Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement.
- Réduisez à feu doux et laissez cuire le glaçage pendant 12 à 14 minutes.
- Une fois prêt, laissez refroidir le glaçage pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir environ 15 minutes avant de le démouler.
- Percez de petits trous sur le dessus du gâteau et versez la sauce au rhum.
- Avant de servir, coupez des tranches individuelles et saupoudrez-les de sucre glace.
Recette de gâteau au rhum avec mélange à gâteau jaune
Ingrédients
- 1 tasse de pacanes et de noix hachées
- 4 œufs
- ½ tasse d'eau froide
- 4 paquets de pudding à la vanille
- Boîte de 18,5 oz de mélange à gâteau jaune
- 1 tasse de rhum Bacardi noir
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre
Méthode
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le pouding à la vanille, le mélange à gâteau, une demi-tasse d'eau, le rhum Bacardi et l'huile végétale.
- Graissez un plat allant au four et étalez le mélange noix de pécan-noix au fond.
- Versez la pâte à gâteau sur le dessus et placez le moule à 325 degrés Fahrenheit pendant 55 à 60 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y du sucre et de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Retirez la casserole du feu et mélangez le reste du rhum.
- Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir un moment avant de le retirer du moule. Percez de minuscules trous sur le dessus du gâteau et versez le glaçage pour le laisser s'infiltrer.
- Gardez le gâteau de côté pendant un certain temps avant de servir.
