Cercles dorés, croustillants et odorants, les crêpes sont un autre délice français pour chatouiller vos papilles. Pour savoir comment faire des crêpes à partir de rien, lisez cet article.
Les Français nous ont donné tant de délices culinaires, du champagne aux baguettes, de la crème brûlée au coq au vin. Ils ont même fait des escargots un délicieux apéritif appelé escargot. Autre chef-d'œuvre, les crêpes sont la version française d'une crêpe, quoique délicieusement croustillante, fine et parfumée, et tout aussi facile à réaliser.Les crêpes peuvent être nature et sucrées ou remplies d'un certain nombre de garnitures différentes comme du fromage, de la pâte à tartiner au chocolat ou des fruits en tranches. Servis avec du café ou du vin ou du chocolat chaud, leur parfum flagrant et leur goût croquant sont un bouquet pour les sens. Pas seulement un ou deux suffiront, vous avez besoin d'une pile entière pour freiner vos envies. Les mangeurs difficiles et les gourmets adorent les crêpes, et cela est maintenant considéré comme un dessert bien-aimé avec la mousse au chocolat. Contrairement à la mousse cependant, les crêpes sont infiniment simples à réaliser, et même avec un temps de préparation moindre. Vous trouverez ci-dessous une recette qui montre comment faire des crêpes à partir de rien.
Faire des crêpes à partir de zéro
Les crêpes peuvent être sucrées ou salées. Les crêpes salées sont garnies de fromage, de champignons, de jambon, d'épinards, d'œufs et d'autres produits à base de viande. Les crêpes sucrées sont plus populaires et ont des garnitures comme le Nutella, le sucre, le sirop d'érable, la crème fouettée et la crème anglaise. Une célèbre recette de crêpe sucrée est la Crêpe Suzette. La recette standard des crêpes, sucrées ou salées, est la même.C'est à vous de décider du remplissage.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse d'eau
- pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, ajouter la farine et le sel.
- Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés, ajouter le lait et l'eau, et fouetter ce mélange dans la farine et le sel.
- Incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Réfrigérer le mélange pendant 2 heures.
- Chauffez une poêle à crêpes de 6 pouces ou 7 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude (pour les crêpes plus grosses, utilisez une poêle de 9 pouces ou 10 pouces).
- Enduire la poêle de beurre.
- Mesurez la pâte dans le moule, inclinez et faites pivoter le moule jusqu'à ce que la pâte recouvre toute la surface en une fine couche.
- Cuire 1 ou 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit homogène, doré.
- Utilisez une spatule fine ou un couteau pour retourner la crêpe.
- Cuire l'autre face, 15 secondes ou brun clair.
Pour un service immédiat, couvrir les crêpes de papier d'aluminium et conserver au four préchauffé. Les crêpes peuvent être réfrigérées pendant 3 jours.
- Les crêpes doivent être minces, pas épaisses. Deux ou quatre cuillères à soupe de pâte sont nécessaires à la fois. Utilisez une louche et remplissez la pâte jusqu'au même niveau pour assurer l'uniformité.
- La poêle doit être chaude. Si la crêpe n'est pas dorée, soit il y a trop de beurre, soit la poêle n'est pas assez chaude.
- Vous pouvez utiliser une poêle à frire ou une plaque chauffante plate et circulaire tant que la surface de la poêle est parfaitement plane et antiadhésive.
- Assurez-vous que la surface du moule est entièrement recouverte de pâte. Versez la pâte au centre du moule, puis inclinez et faites pivoter le moule pour étaler la pâte
- Ajoutez de l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger pour donner une odeur pécheresse supplémentaire à votre crêpe.
Maintenant que la crêpe de base est créée, décidez si vous voulez des crêpes comme dessert ou comme entrée, en fonction des garnitures.
Les crêpes sont une délicieuse variante de la galette. Les crêpes sont une façon amusante d'initier vos enfants aux aliments étrangers et d'impressionner vos amis lors d'un dîner avec votre recette de crêpes françaises raffinées. Avec notre recette simple, vous pouvez voir à quel point c'est facile à faire. Habillez vos crêpes avec des fruits et de la crème, ou faites-les farcir aussi avec de la viande et des légumes. Bon appétit!
