Dans certains endroits, le condiment de tomate rouge vif est appelé ketchup, tandis qu'à d'autres endroits, il est appelé ketchup. Quelle est la différence entre le ketchup et le ketchup ? Découvrons-en plus dans cet article de Tastessence.
Présent dans 97 % des cuisines américaines, le ketchup de tomates est un condiment apprécié, dévoré presque quotidiennement avec des hamburgers, des frites, des sandwichs, des pâtes, des hot-dogs, des œufs brouillés, du pain de viande, etc. et badigeonné de des dizaines d'autres collations. Bien que le ketchup soit agréablement bu par tout le monde, tout au long de l'année, les ventes de ketchup s'envolent vers le ciel pendant les étés. Aujourd'hui, le ketchup est considéré comme une nécessité dans les armoires de cuisine avec le sel, le poivre et d'autres condiments. Cependant, il y a une chose qui dérange beaucoup. Nous entendons souvent des termes différents comme le ketchup et le ketchup. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Si vous êtes déconcerté par la différence entre le ketchup et le ketchup, vous serez surpris d'apprendre que les termes « catsup » et « ketchup » ne sont que des termes différents utilisés pour désigner le même produit à base de tomates. condiment. De plus, les termes « rattrapage » et « cetchup » désignent également la même chose. Pour aggraver les choses, le jeu des noms ne s'arrête pas là.Il existe des dizaines d'autres noms de Cackchop, Cornchop, Kitsip, Catsoup, Katshoup à Kotpock, Kutpuck, Kutchpuck, etc. utilisés pour désigner le ketchup.
Où et comment sont nés tous ces noms ? Eh bien, en 1876, H. J. Heinz Company de Pittsburgh, Pennsylvanie (bien que n'étant pas l'inventeur du ketchup ou le premier à l'avoir mis en bouteille, a cependant été le premier à le commercialiser) est devenu très populaire pour son ketchup en bouteille commerciale. Ils ont régulièrement gagné des parts de marché et réalisé d'importants profits. Constatant leur succès retentissant, toute une série de fabricants ont commencé à produire commercialement du ketchup et à les commercialiser sous toutes sortes de noms. Bientôt, le même ketchup fut désigné par toutes sortes de noms différents. Nous savons maintenant pourquoi il y a tant de confusion !
Brève histoire du ketchup
Selon la théorie malaise, le mot « ketchup » provient du mot malais « kicap » ou « kecap », qui signifie sauce de poisson.Au 17ème siècle, le ketchup comprenait une sauce de poisson marinée épicée à base de noix, de haricots rouges, de champignons et d'anchois. Étonnamment, le ketchup ne contenait alors aucune tomate, et sa consistance n'était pas non plus comme le ketchup que nous avons aujourd'hui. Ce ketchup ressemblait à de la sauce soja ou Worcestershire, composée de saumure de poisson, d'herbes et d'épices.
C'est lorsque le marin britannique a ramené sa sauce avec eux que des altérations et des transformations ont eu lieu. Le nom a été changé en ketchup et à la fin des années 1700, des gens astucieux de la Nouvelle-Angleterre ont ajouté des tomates au mélange de sauce de poisson. Lentement et régulièrement, le ketchup a commencé une série de mues pour devenir le ketchup que nous connaissons aujourd'hui. Le mot « catsup » est entré dans la langue anglaise en 1690, tandis que l'orthographe « ketchup » est entrée dans la langue anglaise en 1711.
5 Faits intéressants sur le ketchup
La plus grande bouteille de ketchup…
La plus grande bouteille de ketchup ou de ketchup est située à Collinsville, dans l'Illinois.Construite en 1949, la bouteille Brooks Catsup de 170 pieds de haut se dresse au milieu d'anciens bâtiments industriels. La bouteille mesure en fait 70 pieds de haut et est placée sur des pieds en acier de 100 pieds de haut. Le bouchon de la bouteille est de 8 pieds. Ouah! Quel gros bouchon de bouteille !
Brillant les navires en cuivre…
En plus d'avoir des avantages nutritionnels et gustatifs, le ketchup est également utile pour redonner de l'éclat aux ustensiles en cuivre. L'acide présent dans les tomates agit sur la surface de cuivre tachée et efface les ternissures. Il retrouve également son lustre d'antan. Donc, si vous faites tomber accidentellement du ketchup, vous savez quoi faire !
Bon ketchup, mauvais ketchup…
Comme le vin, nous avons de bonnes et de mauvaises années de ketchup. En effet, le type et la qualité des tomates récoltées cette année-là détermineraient la qualité, la saveur et la richesse du ketchup.
Vide de conservateurs…
Le ketchup est l'un des rares aliments emballés contenant un minimum de conservateurs. Il est préparé en réduisant en purée des tomates mûres, des poivrons, des oignons, des grains de poivre, de l'ail, de la moutarde, des graines de céleri, des clous de girofle, de la cannelle, du poivre de Cayenne, du sucre, du sel et du vinaigre.
Expérience gustative complète…
Un fait intrigant à propos du ketchup est qu'il stimule les cinq sens agréables au goût que sont le salé, le sucré, l'amer, l'acide et l'umami. Il libère l'expérience gustative complète, en commençant par le bout de notre langue où nous détectons les goûts salés et sucrés, après quoi il se déplace vers les côtés de la langue, où l'acidité est détectée et enfin vers l'arrière de la langue où l'amertume et l'umami sont détectés. Ouah! Pas étonnant que nous n'ayons jamais assez de ketchup !
J'espère que cela résoudra votre dilemme entre le ketchup et le ketchup. Ce ne sont que des synonymes que vous pouvez dire! Peu importe comment on l'épelle, le ketchup est l'un des condiments les plus appréciés et les plus appréciés des États-Unis. C'est quelque chose que nous avons tous grandi en appréciant et que nos générations futures apprécient également ce condiment génial.
