Le steak avec du lait n'est peut-être pas la combinaison préférée de tout le monde, mais il est certainement délicieux lorsqu'il est servi avec une sauce au lait épaisse et des champignons. Jetez un œil à l'article suivant si vous voulez en savoir plus sur ces plats délicieux.
Le bifteck de lait est né dans la culture américaine et a acquis une grande popularité dans le monde entier, en raison de son goût unique. Pour ceux d'entre vous qui se demandent ce que c'est, c'est la sauce au lait épicée qui est absorbée par le steak qui y est cuit.Cela donne un mélange unique de deux goûts opposés, extrêmement aromatique et savoureux. C'est un plat qui est très occasionnel et qui n'est pas souvent fait dans les ménages. Mais une fois cuit, l'arôme de la sauce au lait et du steak rôti est insupportable à contrôler. Bien que la viande puisse prendre un certain temps à cuire dans la sauce, mais une fois qu'elle est faite, vous ne voudrez pas attendre qu'elle soit servie. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes appétissantes.
Recettes délicieuses au choix
Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat et il peut varier d'une région à l'autre. Certaines recettes peuvent avoir un steak bouilli dans une sauce au lait ou certaines peuvent avoir la sauce versée dessus. Vous pouvez également faire de nombreuses combinaisons d'ingrédients comme des légumes et des vinaigrettes sur le plat servi, juste pour obtenir une saveur complètement différente. Trouvez quelques recettes intéressantes mentionnées ci-dessous et essayez celle que vous aimez.
Basique
Ingrédients
- Steak, 4 cubes
- Lait, 1 tasse
- Farine tout usage, 1 tasse
- Oeufs, (légèrement battus) 2
- Saindoux, ½ tasse
- Poivre noir moulu, 1 ¢ c. à thé
- Sel, ½ c. à thé
InstructionsAvec une pincée de sel et de poivre noir, assaisonnez la viande et mettez-la de côté environ une demi-heure. Prenez ensuite un plat et mélangez la farine et le poivre, et enrobez un à un les morceaux de viande dans la farine. Plongez-les dans un bol d'œufs battus puis enrobez-les à nouveau de farine. Dans une grande poêle à fond épais, chauffer le saindoux à feu moyen et faire frire les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez-les et gardez-les de côté. Dans la même poêle, versez de l'huile et saupoudrez 2 cuillères à soupe. de farine dedans. Laissez la farine brunir un peu puis raclez-la et ajoutez-la au bol de lait.Remuez bien ce mélange jusqu'à ce que la pâte ait une texture lisse. Fouettez progressivement le lait et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le sel et le poivre. La sauce doit être très parfumée. Ensuite, vous pouvez soit ajouter les steaks dans la sauce, soit verser la sauce au lait dessus.
Avec Champignons
Ingrédients
- Steak de boeuf désossé, 1 lb.
- Champignons frais, (tranchés) 1 tasse
- Lait écrémé sans gras, ½ tasse
- Oignon, (finement haché) ½ tasse
- Huile d'olive ou Huile de cuisson, 1 cuillère à soupe
- Basilic séché, (écrasé) ½ c. à thé
- Thym séché, (écrasé) ½ c. à thé
- Carotte, (finement râpée) ½ tasse
- Fécule de maïs, 2 c. à thé
- Poivre, в…› cc.
- Sel, ½ c. à thé
InstructionsPlacez les steaks sur une lèchefrite non chauffée et faites-les griller à 3 pouces du feu pendant environ 8 minutes. Tourner les côtés de la viande et cuire uniformément des deux côtés. Il doit être de couleur brun doré. Dans une casserole, faites cuire les champignons, les carottes et les oignons dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils deviennent tous tendres et cuits. Ajoutez ensuite le sel, le thym, le basilic et le poivre. Bien remuer pour marier les goûts. Dans un petit bol, ajouter la fécule de maïs, le lait, puis ajouter ce mélange à la poêle à champignons. Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Servez-le sur les morceaux de steak dans une assiette de service avec des champignons à côté.
Ces recettes peuvent être accompagnées de riz vapeur ou de pains italiens. Des frites et des légumes grillés peuvent être servis en accompagnement.
