Vous vous demandez comment cuisiner de la viande de serpent à sonnette à la maison ? Eh bien, voici quelques recettes sur la façon de le cuisiner qui pourraient vous aider.
Les serpents à sonnette sont l'un des serpents les plus venimeux au monde et sont identifiés par les anneaux au bout de leur queue, appelés hochet. Ils font un bruit de cliquetis avec pour avertir leurs prédateurs. La viande de serpent à sonnette est depuis longtemps un mets délicat dans certaines régions d'Amérique du Nord. Il est également utilisé comme remède médicinal populaire.
La viande est assez dure, mais elle peut être consommée si elle est bien cuite.Les gens le mangent dans le cadre de divers plats. Même la viande de serpent à sonnette en conserve est un favori parmi les gens. Au Texas, où la viande de serpent à sonnette est devenue populaire dans les années 1950, les gens la consommaient comme barbecue ou comme ingrédient principal du chili.
Recette 1
- La viande doit être coupée en fines tranches à l'aide d'un couteau pointu. Battre les tranches avec un attendrisseur pendant quelques minutes.
- Placez-les dans un plat allant au four et assaisonnez-les de sel.
- Maintenant, remplissez le bac à moitié avec de l'eau, avant de le couvrir avec un couvercle.
- Préchauffer le four à 350 °F. Placez la plaque de cuisson dedans et faites cuire la viande pendant environ 60 minutes. Une fois terminé, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez la viande avec des croustilles tortillas et de la salsa, en accompagnement.
Recette 2
Ingrédients
- ½ tasse d'huile d'olive vierge italienne
- в…› tasse de whisky du Tennessee
- в…› tasse de jus d'ananas frais
- ¢ c. poivre noir grossièrement moulu
- 1 tasse de sauce soja Roland
- 1 cuillère à soupe. cassonade
- 3 grosses gousses d'ail (hachées)
- 1 pincée de basilic séché
- 1 c. flocons de piment rouge (écrasés)
Méthode
- Dans un grand bol, ajouter l'huile d'olive vierge italienne, la sauce soja, le jus d'ananas frais, les gousses d'ail, le whisky du Tennessee, les flocons de piment rouge, le basilic séché, la cassonade et le poivre noir grossièrement moulu.
- Mélangez-les et fermez le bol avec un couvercle ou une feuille d'aluminium.
- Réfrigérer le mélange pendant 1h30.
- Enrober la viande fraîche de crotale de cette marinade et laisser reposer au moins 4 heures.
Faits sur la viande de serpent à sonnette
- La viande de serpent à sonnette ne doit jamais être consommée crue, même si elle est séchée.
- La viande contient des parasites mortels comme la bactérie salmonelle, dont il a été rapporté qu'ils nuisent aux humains lorsqu'ils sont consommés. Par conséquent, assurez-vous que la viande est bien cuite avant de la consommer.
- Pour certaines personnes, il a le goût du poulet, tandis que pour d'autres, il a le goût des cuisses de grenouille.
- Cette viande est plus facile à trouver en ligne que dans les supermarchés ou les épiceries locales.
- Avant de faire cuire la viande, lavez-la soigneusement. Vous pouvez utiliser de l'eau froide pendant ce temps.
