L'huile est l'un des ingrédients les plus importants des aliments cuits au four, car non seulement elle les garde humides, mais elle contribue également à leur donner une belle texture. Faites défiler vers le bas pour trouver des informations sur les substituts d'huile dans la boulangerie.
L'huile de tout type joue un rôle important dans la boulangerie. Il aide à lier correctement les ingrédients et est particulièrement utile dans les aliments cuits au four, car il aide à les garder humides. Il empêche également le collage des éléments et donne à la recette une bonne texture. Mais, l'huile est populairement connue comme une source de calories ou de cholestérol dans l'alimentation. La plupart d'entre vous pourraient penser à le remplacer et donc se demander s'il peut y avoir un substitut dans la cuisson. Alors, voici la solution.
Remplacer 1
Vous pouvez remplacer une tasse d'huile végétale par une tasse de compote de pommes maison. Du lait écrémé peut également être ajouté à la compote de pommes. La compote de pommes est connue pour être le meilleur substitut à l'huile, car elle conserve le même goût.
Remplacer 2
Vous pouvez également utiliser une quantité égale de beurre. Cela ne changerait pas le goût et agirait comme un substitut parfait. Utiliser de la margarine en quantité égale à celle de l'huile végétale est également une bonne idée. Vous pouvez également utiliser des bourgeons de beurre qui sont généralement utilisés pour former un liquide, un aérosol de cuisson ou du sirop de maïs.
Remplacer 3
Un autre substitut est la purée de fruits. Vous pouvez opter pour 1 tasse de purée de fruits au lieu d'utiliser une tasse d'huile végétale. Assurez-vous de ne pas utiliser de fruits au goût prononcé. L'utilisation de purée de bananes ou de pruneaux peut également être un bon substitut. Les bananes fonctionnent mieux dans les pains et les muffins. Vous pouvez même essayer d'utiliser des courgettes dans des brownies.
Remplacer 4
Si vous utilisez de l'huile végétale pour cuire des brownies, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place. Il conservera le goût et la nourriture sera plus saine que celle faite avec de l'huile végétale.Vous pouvez également opter pour l'huile de canola au lieu de l'huile végétale, car cela réduira la quantité de graisses saturées dans votre alimentation.
Remplacer 5
La fécule de maïs est une autre excellente option pour l'huile de cuisson. Vous pouvez le mélanger avec de l'eau puis le chauffer pour obtenir l'épaisseur souhaitée. Laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
Suppléant 6
Le yaourt n'est pas seulement un excellent produit laitier, il sert également de substitut parfait aux ingrédients riches en matières grasses dans la pâtisserie. Vous pouvez remplacer l'huile par du yaourt nature. Au lieu de 1 tasse d'huile, vous pouvez opter pour ½ tasse d'huile ou ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de yogourt nature dans la recette.
Suppléant 7
Vous pouvez également remplacer l'huile par de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise en quantité égale à celle de l'huile que vous alliez utiliser. Utiliser de la mayonnaise pour faire un gâteau au chocolat donne un goût et une texture excellents.
Remplacer 8
Certaines des variantes de courges d'hiver peuvent être de bons substituts à l'huile. Vous pouvez utiliser de la citrouille, qui agira comme la meilleure. La purée de patates douces est également une bonne option au lieu d'utiliser de l'huile.
Bien que de nombreux ingrédients puissent remplacer l'huile lors de la cuisson, il est toujours bon de s'en tenir à la recette de base. Rappelez-vous que l'élimination complète de l'huile de la recette pourrait ne pas lui donner le goût désiré. Vous pouvez toujours essayer d'autres moyens de réduire le taux de cholestérol. Vous pouvez choisir des huiles faibles en gras qui seront bonnes pour votre santé au lieu de les éliminer complètement. N'oubliez pas que l'utilisation d'huile pour la vinaigrette rend les salades saines plus nutritives !
