Nous vivons peut-être dans un monde divisé en ce moment, mais il y a au moins une chose sur laquelle tous les êtres humains de la planète seraient d'accord: le guacamole est le meilleur!
Que vous fêtiez Cinco de Mayo, que vous organisiez une réunion le jour du match ou que vous vous détendiez simplement avec une délicieuse trempette pour une nuit de "Netflix and chill", il n'y a rien de plus savoureux, aussi amusant et satisfaisant que préparer votre propre bol de la plus grande invention culinaire aztèque ancienne jamais conçue. Mais avec tant de recettes différentes qui flottent, la question demeure: comment faire du guacamole le meilleur moyen?
Eh bien, si vous recherchez un maximum de saveur et d'authenticité, vous êtes au bon endroit. Comme il se trouve que j'ai passé beaucoup de temps à Mexico - où, bien avant de devenir chef et sommelier, j'ai travaillé comme chanteur et danseur auxiliaire pour l'emblématique star mexicaine Luis Miguel - et je suis reparti avec mon interprétation ultime de la plus grande recette de guac à la mexicaine de tous les temps.
Vous trouverez ci-dessous ma liste complète des ingrédients et une vidéo pratique pour une exécution parfaite. Rappelez-vous: la clé du guac de niveau supérieur est de le rendre extra citron vert avec une portion saine de sel - et n'oubliez pas votre sauce piquante pour ce coup de pied supplémentaire.
Si vous lavez vos frites et votre guac avec du vin, je recommande de l'associer à un Albariño espagnol aux agrumes. Après tout, les saveurs latines se mélangent toujours parfaitement. ¡Salud!
Ingrédients de guacamole de Shana:
- 6 avocats
- 1 oignon rouge et 1 oignon blanc (quart de chaque)
- 1 piment jalapeño ou serrano
- Sel
- Poivre
- Citrons verts
- Cilatro
- Tabasco (ou autre sauce piquante)
- Gousse d'ail (facultatif)
- Tomates (facultatif)
Shana Wall est sommelière certifiée, consultante en cave et rédactrice en chef pour Best Life, où elle anime la série de vidéos "The Hot Dish with Shana ". Suivez-la sur Instagram ou envoyez-lui un courriel à [email protected].
