Si vous essayez de réduire le cholestérol et d'avoir votre cookie aussi, la farine d'avoine peut être un choix légèrement supérieur à d'autres saveurs. Cependant, le fait que les biscuits contiennent un ingrédient sain ne leur donne pas de la nourriture santé - et choisir le mauvais type peut faire plus de mal que de bien. Pour l'amour de vous, faites vos biscuits à la maison en utilisant des substitutions d'ingrédients sensibles, et collons à un seul cookie.
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Avoine saine pour le cœur
L'avoine contient un type de fibre soluble appelé bêta-glucane, qui réduit le cholestérol LDL qui obstrue les artères. Pour cette raison, la Food and Drug Administration des États-Unis permet aux fabricants d'aliments d'affirmer que certains produits d'avoine peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques. Cependant, seuls les aliments faibles en gras sont autorisés à faire cette demande - et les cookies ne sont généralement pas admissibles. De plus, il est peu probable que la quantité de farine d'avoine contenue dans votre biscuit produira un effet hypocholestérolémiant important.
Graisses à forte teneur en cholestérol
Les biscuits à l'avoine traditionnels sont faits avec du beurre, qui est riche en graisses saturées. Les graisses saturées sont liées à des taux élevés de cholestérol et peuvent l'emporter sur les bienfaits de l'avoine pour le cœur. Certaines marchandises vendues dans le commerce contiennent également des gras trans provenant d'huile partiellement hydrogénée, ce qui augmente également le taux de cholestérol LDL. Au magasin, recherchez ces ingrédients et vérifiez les gras saturés et les gras trans sur l'étiquette nutritionnelle. Les graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 7% de votre apport calorique quotidien, alors que vous devriez obtenir le moins de gras trans possible, selon l'American Heart Association.
Idées alternatives
À la maison, vous avez la possibilité d'omettre des ingrédients qui augmentent le taux de cholestérol et de remplacer les options plus saines. Au lieu du beurre, par exemple, vous pouvez utiliser l'huile de canola, qui contient des graisses insaturées qui sont liées à des niveaux de cholestérol inférieurs. Mieux encore, utilisez de la compote de pommes à la place du beurre ou de l'huile. La compote de pommes contient moins de calories et contient des fibres solubles réduisant le cholestérol. En outre, utiliser des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers, car les jaunes contiennent des graisses saturées.
Le problème des calories
Le biscuit à l'avoine préparé dans le commerce contient entre 80 et 110 calories, selon la taille. L'ajout de ces calories à votre régime alimentaire normal peut facilement mener à un gain de poids - et l'excès de poids est associé à des taux de cholestérol plus élevés. Mangez des biscuits à l'avoine avec parcimonie et dans le cadre d'une alimentation équilibrée qui comprend principalement des aliments naturels et non transformés en portions sensibles. Ceux-ci comprennent les fruits, les légumes, les grains entiers tels que le riz brun et le quinoa et les protéines maigres comme les haricots et le poisson. Ce régime vous aidera à maintenir un poids santé et à réduire le taux de cholestérol avec succès.
