Les preuves médicales soulignent que certains types de graisses sont bénéfiques pour le cœur. Plutôt que de se concentrer sur les niveaux de cholestérol total, la médecine moderne se penche sur les différents types de cholestérol dans le sang, car certaines formes de cholestérol réduisent le risque de problèmes cardiaques tandis que d'autres le soulèvent. L'huile de noix de coco obtient des avis mitigés sur le fait de savoir si cela profite à votre cœur ou augmente le risque de maladie cardiaque, selon le site Web que vous lisez.
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Définition
La plupart des huiles de noix de coco proviennent des fruits secs, bien que l'huile produite à partir de noix de coco fraîche soit parfois appelée huile de coco vierge.
Nutrition
L'huile de noix de coco contient principalement des graisses saturées, avec 13,6 grammes de graisse dans 1 cuillère à soupe d'huile, rapporte la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Il a 117 calories de graisse. Moins de 7 pour cent des calories quotidiennes devraient provenir de graisses saturées, rapporte l'American Heart Association. Si vous consommez un régime alimentaire moyen de 2 000 calories, 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fournit 6 pour cent, ou presque toute votre allocation quotidienne.
Types de graisse
Votre corps fabrique des graisses saturées dans les quantités nécessaires, de sorte que les graisses saturées alimentaires supplémentaires sont inutiles et peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, les rapports de l'école de santé publique de Harvard. La noix de coco est l'un des rares aliments végétaux qui fournissent des graisses saturées; la graisse la plus saturée provient des animaux et des produits laitiers. D'après un rapport de Harvard Health Publications, l'huile de coco a des teneurs en graisses saturées plus élevées que le beurre ou le saindoux. Les graisses insaturées contiennent des acides gras oméga-3, que votre corps ne peut pas fabriquer et qui doivent provenir de votre alimentation.
Effets
Toutes les graisses augmentent les niveaux de lipoprotéines de haute densité, ou HDL, la «bonne» graisse, selon la Harvard School of Public Health. Les graisses insaturées abaissent également les niveaux de LDL, ce qui en fait un meilleur choix alimentaire. Une étude réalisée sur des rats, publiée en septembre 2004 "Clinical Biochemistry", a révélé que l'huile de noix de coco diminuait LDL, mais des études humaines similaires doivent encore être faites.
Considérations
Les partisans de l'huile de noix de coco disent que le type de graisses saturées qu'elle contient stimule le métabolisme et est rapidement brûlé pour l'énergie. Ces affirmations n'ont pas été prouvées et restent anecdotiques. Jusqu'à ce que les études prouvent le contraire, traiter l'huile de noix de coco comme n'importe quelle autre graisse saturée et limiter la quantité, comme vous le feriez avec n'importe quelle autre graisse saturée. Le Centre pour la science dans l'intérêt public rapporte que bien que l'huile de noix de coco augmente le taux de bon cholestérol, mais qu'elle augmente aussi le mauvais cholestérol, vous devez être prudent avant d'en faire plus.
