Le jus d'orange a longtemps été considéré comme le jus de choix pour le petit-déjeuner. Il est agréablement doux et complète de nombreux choix de repas du matin. Bien que vous puissiez aimer votre verre de jus d'orange du matin juste pour le goût acidulé, il offre plusieurs avantages pour la santé.
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Concentré, fraîchement pressé ou pressé à la maison?
La distinction la plus fréquente entre les variétés commerciales de jus d'orange est de savoir si elles sont concentrées ou fraîchement pressées. En général, le jus d'orange concentré est beaucoup moins cher que son homologue frais. Malheureusement, cela tend à affecter le goût du jus et peut dénaturer certains des nutriments. Le jus d'orange commercial fraîchement pressé subit une pasteurisation pour éliminer toute toxine potentielle, ce qui peut compromettre une partie de la valeur nutritive. Le moyen le plus efficace d'obtenir tous les avantages du jus d'orange est de presser les fruits vous-même.
Valeur nutritive
Tous les types de jus d'orange donnent environ 110 calories par portion de 1 tasse. Ils ont tous environ 21 g de sucre par tasse, 12 g de glucides, une quantité nominale de graisse - moins de 0,1 g - et environ 0,5 g de fibres alimentaires. La teneur en fibres peut augmenter en fonction de la présence de pulpe. Le jus d'orange fraîchement pressé et pressé à la maison peut contenir près de 4 g de fibres alimentaires. Le jus d'orange est également une excellente source de vitamine C.
Bienfaits pour la santé
La majorité des bienfaits du jus d'orange sont dus à son contenu impressionnant en vitamine C - chaque portion représente environ 101% de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine C est responsable de la formation du collagène, la protéine nécessaire pour produire les ligaments, les vaisseaux sanguins, les tissus cicatriciels, la peau et les tendons. Il aide également à prévenir les dommages causés par les radicaux libres qui peuvent entraîner un vieillissement prématuré, certains cancers et même des maladies cardiovasculaires.
La ligne de fond
Le jus d'orange, qu'il soit concentré, frais ou pressé à la maison, est pour la plupart un choix sain dans le cadre d'une alimentation équilibrée. En raison de la teneur élevée en sucre, cependant, la modération est la clé. Le choix d'une variété à haute teneur en fibres et riche en fibres peut aider à réduire l'absorption rapide du sucre pour prévenir les pics de sucre dans le sang, ce qui est problématique pour les personnes sensibles à l'insuline, comme les diabétiques.
