On y trouve une grande proportion d'aliments transformés et frits, de sucres raffinés et de céréales, de viande transformée, de bonbons et de chocolat et de produits laitiers riches en matières grasses. La malbouffe est connue en tant que telle parce que sa valeur nutritionnelle est généralement compensée par les dangers qu'elle représente pour votre santé en général.
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Santé mentale
Katherine Zeratsky, diététicienne diplômée, écrit pour le site Internet de la Mayo Clinic. Un régime riche en malbouffe peut avoir des effets négatifs sur votre santé mentale et votre bien-être. Zeratsky cite une étude qui a suivi 3 000 employés de bureau britanniques sur une période de cinq ans, et a constaté que ceux qui mangeaient un régime de malbouffe étaient les plus susceptibles de signaler des symptômes de dépression clinique. En outre, Zeratsky note des études montrant un régime de malbouffe peut augmenter votre risque de développer des maladies d'Alzheimer ou de Parkinson plus tard dans la vie.
Obésité
Dans le numéro d'octobre 2007 du "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol et ses collègues du Royal Veterinary College de Londres ont rapporté qu'un régime de malbouffe l'obésité en raison de la teneur élevée en matières grasses, en énergie, en sucre et en sel de l'alimentation. Combiner un régime riche en aliments vides avec un manque d'exercice et un faible contrôle de l'appétit augmente considérablement le risque de devenir obèse. L'obésité augmente le risque de nombreux problèmes de santé et maladies, y compris les problèmes cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.
Santé foetale et infantile
Bayol et ses collègues ont également indiqué qu'il est possible que l'appétit du nourrisson pour la nourriture et sa masse corporelle globale soient affectés lorsque sa mère mange un régime riche en malbouffe pendant la grossesse. la grossesse et l'allaitement. En 2007, l'équipe de recherche de Bayol a étudié l'impact de la consommation de malbouffe par les animaux sur les préférences alimentaires et l'indice de masse corporelle de leur progéniture. Bien que les résultats d'une étude animale ne puissent pas être directement corrélés à la santé humaine, Bayol conclut qu'une mère mangeant un régime de malbouffe augmente le risque que son enfant développe des préférences d'appétit moins saines et de l'obésité plus tard dans la vie.
Sodium
La malbouffe et les aliments transformés en général sont généralement beaucoup plus riches en sel (chlorure de sodium) que les aliments fraîchement préparés. La plupart des personnes aux États-Unis consomment régulièrement plus de sodium que nécessaire, ce qui augmente le risque d'hypertension et d'autres problèmes de santé. En Janvier 2010, la Mayo Clinic rapports, les autorités sanitaires des États-Unis recommandent un adulte en bonne santé ne mange pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour; autorités, y compris l'Institute of Medicine ont suggéré une limite de sodium en bonne santé inférieure à 1, 500 mg par jour. Beaucoup de malbouffe ont une teneur en sodium beaucoup plus élevée que ces limites quotidiennes recommandées - 1.Par exemple, une portion de 5 onces de sauce épicée au bison McDonald's contient 2 140 mg de sodium, selon le site Web de SMI Analytical.
