S'il y a un signe certain que le mouvement des aliments biologiques a un peu perdu le contrôle, c'est ce rapport révélateur du New York Times sur «l'eau brute» qui circule actuellement sur le Web.
Apparemment, l'eau de source non filtrée, non traitée et non stérilisée fait fureur parmi les élites de la Silicon Valley, qui paient 36, 99 $ pour un orbe en verre de 2, 5 gallons d' agua non contaminé qui est mis en bouteille et commercialisé par la startup Oregon Live Water (depuis la publication du NYT, le prix pour 2, 5 gallons est passé à 69 $).
Ils ne sont pas les seuls à se joindre à l'engouement pour l'eau brute. Comme le note la pièce, il y a une entreprise de l'Arizona qui installe des systèmes qui permettent aux gens de recueillir l'eau de l'atmosphère autour de leurs maisons, et un magasin d'eau à San Diego qui vend de l'eau sans fluor, sans chlore et un "électrolyte minéral alcalin, "mais pour le prix beaucoup plus raisonnable de 2, 50 $ le gallon. La pièce a même cité un passionné de santé de la Silicon Valley qui part "à la chasse au printemps" avec des amis et apporte sa prime à Burning Man.
Bien que cela ressemble à un hipsterisme devenu fou, il est vrai que l'eau du robinet n'est pas égale (voir: Flint, Michigan). Selon l'état, il peut contenir des produits chimiques et des bactéries qui peuvent être extrêmement nocifs pour l'homme. Et il est vrai que, dans de nombreuses régions, du fluor (le même que celui de votre dentifrice) est ajouté pendant le processus de filtrage. La plupart des gens verraient cela comme un désinfectant utile, mais le fondateur de Live Water, Mukhande Singh, l'a qualifié de "médicament de contrôle mental qui n'a aucun avantage pour notre santé dentaire". Il a également décrit l'eau du robinet comme «de l'eau de toilette contenant des médicaments contraceptifs».
Cependant, aussi granola croquant que l'eau «brute» sonne, l'eau non filtrée peut également poser des risques. Selon le CDC, "même si l'eau qui coule dans les ruisseaux et les rivières de l'arrière-pays peut sembler pure, elle peut toujours être contaminée par des bactéries, des virus, des parasites et d'autres contaminants". Grâce au caca d'animaux, même le ruisseau le plus frais peut donc provoquer des vomissements, de la diarrhée et de la constipation, ainsi que des maladies qui ont tué des gens en masse il y a un siècle à peine, comme E. coli. Selon un expert en sécurité alimentaire, l'eau brute contient "presque tout ce qui peut vous rendre malade" (et, pour faire valoir son point de vue, a ajouté: "C'est bien jusqu'à ce qu'une fillette de 10 ans meure d'une mort horrible du choléra." Ouch.).
Et pour ce que ça vaut, l'Environmental Protection Agency supervise la qualité de l'eau potable dans le pays, ce qui fait des États-Unis l'un des fournisseurs d'eau les plus sûrs au monde. L'American Water Works Association effectue même un test annuel de dégustation de l'eau potable «Best of the Best» pour célébrer les villes américaines avec la meilleure eau potable, ce qui est quelque chose pour lever un verre!
Diana Bruk Diana est une rédactrice en chef qui écrit sur le sexe et les relations, les tendances de rencontres modernes et la santé et le bien-être.