Les dattes, produites principalement dans les pays d'Égypte, d'Arabie Saoudite, d'Iran et d'Irak, sont une source riche en énergie, fibres, vitamines et minéraux. Comparé à d'autres fruits secs tels que les abricots et les figues, les dattes sont une bonne source de composés ayant une activité antioxydante. Avec la possibilité de protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, les dattes sont en effet un «super aliment».
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Énergie
Les dattes ont une forte teneur en sucre, ce qui en fait une bonne source de calories. Bien qu'ils contiennent des protéines et des graisses, la teneur en ces nutriments est inférieure à celle des autres fruits secs. Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA, trois dattes Medjool séchées contiennent 199 calories et 47, 86 grammes de sucre. Comme les dattes contiennent de l'énergie hautement concentrée, celles qui surveillent leur apport calorique doivent être conscientes de la taille des portions.
Fibres
Une partie des hydrates de carbone présents dans les dattes est sous forme de fibres, ce qui ne contribue pas à l'alimentation. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, trois dattes Medjool séchées contiennent 4,8 grammes de fibres, ce qui représente plus de 10 pour cent de la valeur quotidienne de 25 à 38 grammes. La fibre est essentielle dans le régime pour favoriser la digestion saine et pour empêcher la suralimentation. De plus, les fibres aident à maintenir la santé du cœur et ont un effet favorable sur le taux de cholestérol sanguin.
Vitamines et Minéraux
Selon les "Critiques critiques en Science et Nutrition Alimentaires," 10 minéraux ont été rapportés en dates, les plus importants étant le sélénium, le cuivre, le potassium et le magnésium, fournissant plus que 15 pour cent de l'apport recommandé de ces minéraux dans 100 grammes de dates, ce qui est d'environ 4 dates. Comme les dattes ont une teneur élevée en potassium et en sodium, elles constituent un choix sain pour les personnes souffrant d'hypertension. Les dattes contiennent également de petites quantités de vitamines du complexe B et A, bien que la concentration de ces vitamines soit faible par rapport aux autres fruits secs. La vitamine A agit comme un antioxydant dans le corps, et les dates sont considérées comme une source raisonnable.
Antioxydants
Bien qu'il y ait une réduction de la teneur en antioxydants au séchage, les dattes sont toujours considérées comme une bonne source d'antioxydants par rapport aux autres fruits secs. Plusieurs études ont rapporté la teneur en antioxydants des dattes et démontré la présence de composés ayant une activité de piégeage des radicaux libres. Il a été rapporté que les dattes avaient les deuxièmes valeurs antioxydantes les plus élevées des fruits communément consommés en Chine, bien qu'il existe certaines variations entre les études en raison des différentes techniques de mesure de la teneur en antioxydants.
