Si vous essayez de mener une vie plus saine, vous pensez peut-être remplacer votre sucre blanc par quelque chose de plus sain. Le jus de canne évaporé biologique subit moins de traitement que le sucre blanc et sonne comme une meilleure option. Sur le plan nutritionnel, les deux édulcorants ne sont pas si différents. Mais comme un aliment biologique, le jus de canne évaporé biologique peut faire un choix légèrement meilleur lorsqu'il est utilisé avec modération.
Vidéo du jour
À propos des deux sucres
Le sucre blanc, également connu sous le nom de sucre ordinaire ou de table, est fabriqué à partir de la betterave à sucre ou de la canne à sucre. Que le sucre blanc de votre bol provienne de la betterave ou de la canne à sucre, tous les deux subissent un processus de filtration pour décolorer le sucre. Comme son nom l'indique, le jus de canne biologique évaporé provient de la canne à sucre. Le jus de la canne à sucre est filtré, évaporé en un sirop, puis cristallisé et séché. Le jus de canne évaporé est de couleur beige et a un léger goût de mélasse.
Comparaison de la nutrition
La composition nutritionnelle des deux édulcorants est très similaire. Une cuillère à café de sucre blanc contient 16 calories et 4 grammes de glucides. La même portion de jus de canne évaporé biologique contient 15 calories et 4 grammes de glucides. Aucun des édulcorants n'est une bonne source de vitamines, de minéraux ou de fibres.
Le sucre est le sucre
Le sucre blanc et le jus de canne biologique évaporé sont tous deux considérés comme des sucres ajoutés parce qu'ils ont pour but d'adoucir les aliments pour en améliorer le goût. Que le sucre que vous utilisez provient d'une boîte ou de fruits, votre corps l'utilise de la même manière, selon les 2010 Dietary Guidelines for Americans. Cependant, contrairement au sucre naturellement présent dans un fruit riche en vitamines et minéraux, le sucre blanc et le jus de canne biologique évaporé n'offrent aucune valeur nutritive, seulement des calories. Limiter votre consommation globale de sucres ajoutés, que ce soit à partir de sucre blanc ou de jus de canne évaporé, peut aider à réduire l'apport calorique sans compromettre la qualité nutritionnelle de votre alimentation.
Pourquoi le bio est meilleur
Si vous avez besoin d'ajouter un peu d'édulcorant à votre café du matin, le jus de canne biologique évaporé pourrait être le meilleur choix. En tant que nourriture biologique, le jus de canne évaporé contient moins de pesticides et de bactéries résistantes aux médicaments. De plus, lorsque vous achetez des aliments biologiques, vous contribuez à la réduction de la pollution, des déchets d'eau et de l'érosion des sols. Les aliments biologiques sont également plus sécuritaires pour les travailleurs agricoles et tous les petits animaux qui vivent à proximité de la ferme où la canne à sucre est cultivée.
