Le ministère américain de l'Agriculture recommande de consommer plus d'aliments dans le groupe du pain, des céréales, du riz et des pâtes alimentaires que dans tout autre groupe, car ils peuvent «aider». prévenir les maladies qui résultent d'une mauvaise nutrition », y compris le cancer et les maladies cardiaques, selon« Essentials for Health and Wellness ». Cependant, l'USDA et d'autres groupes liés à la santé considèrent le riz blanc moins sain que le riz brun et le riz sauvage. L'impact négatif du riz blanc sur les triglycérides fait partie de son problème.
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Importance
Deux principaux types de lipides peuvent être trouvés dans le sang: les triglycérides et le cholestérol. Des taux plus élevés de triglycérides dans votre sang augmentent votre risque de maladie cardiaque. "Contrôle du cholestérol" La voie naturelle "rapporte que les hommes sont à haut risque de maladie cardiaque si leur taux de triglycérides est supérieur à 133 mg / dL s'ils ont entre 20 et 39 ans, supérieur à 170 mg / dL s'ils ont entre 40 et 59 et 154 mg / dL s'ils ont 60 ans et plus. Les peines minimales à risque élevé pour les femmes du même groupe d'âge sont respectivement de 107, 141 et 147 mg / dL.
Sources
Les principales sources de taux élevés de triglycérides sont les graisses et les aliments. «Les dix meilleures façons de réduire les triglycérides élevés», indique un rapport de l'école de médecine de l'Université du Massachusetts. les aliments contenant des glucides », y compris le riz blanc, comme le troisième moyen de réduire vos triglycérides. Manger moins de bonbons et boire moins d'alcool sont les premiers et seconds moyens. Le rapport recommande également que vous mangez plus d'aliments riches en fibres. Ceci est important car le riz brun et le riz sauvage ont plus de fibres que le riz blanc.
Comparaisons
Le type de riz blanc que vous mangez vos niveaux de triglycérides, car un peu de riz blanc a plus de fibres que d'autres, selon "Fiber Content of Selected Foods", un rapport de l'USDA. Le riz blanc sec, avec 4,1 g de fibres par tasse, est le seul riz blanc avec plus de fibres que le riz brun le moins riche en fibres et le riz sauvage. Le riz blanc cru, le riz blanc cuit, le riz blanc instantané et le seul riz blanc non enrichi en acide folique, niacine, riboflavine et thiamine ont 2. 4, 1. 6, 1 et 0.6 g de fibres par tasse, respectivement.
Théorie
Le riz blanc augmente le taux de triglycérides pour une deuxième raison, selon le regretté Dr Robert Atkins - il augmente rapidement votre glycémie. L'indice glycémique de Sugar est de 100. Le score de 88 indice glycémique du riz blanc est parmi les plus élevés de tous les aliments. Le riz brun a un score de 55. Atkins, contrairement à la plupart des autres nutritionnistes, croyait que les glucides non raffinés peuvent également augmenter vos triglycérides, car ils peuvent rapidement augmenter votre taux de sucre dans le sang. Les pommes de terre ont un indice glycémique de 85.
