Certains régimes populaires recommandent d'éviter complètement les aliments blancs en raison de problèmes de santé liés aux sucres raffinés et aux farines. Gâteaux et biscuits pour les anniversaires des adultes et des enfants, craquelins et frites pour les rassemblements sociaux et tables de famille chargées de levure, riz blanc ou purée de pommes de terre sont des aliments blancs que vous pouvez vouloir limiter ou éviter tout en travaillant pour améliorer votre santé et régime.
Vidéo du jour
Raisonnement
Dr. David Kessler décrit la nourriture blanche comme dépouillée de ses nutriments, très facile à manger en grande quantité et non satisfaisante, dans son livre "The End of Overeating". "La farine blanche que vous achetez dans le magasin ou un fabricant d'aliments utilise pour les pains, certaines céréales et les aliments en boîte ressemble peu à du blé d'origine. Les fabricants de produits alimentaires qui utilisent de la farine blanche séparent le grain de blé de sa couche de germe et de son, décolorent la partie restante du blé et l'utilisent dans les aliments. Les nutriments que vous perdez à travers le processus de fabrication et le contenu calorique élevé des aliments blancs tels que le sucre blanc font de ces aliments blancs des choix moins sains.
Farine blanche
Évitez de manger des pâtes, du pain, des craquelins, des pâtisseries, des céréales, des barres granola, des amuse-gueules et d'autres aliments à base de farine blanche, si vous essayez de suivre régime alimentaire blanc. Si vous n'êtes pas sûr que la farine utilisée dans les pains bruns que vous achetez soit de la farine blanche ou non, lisez l'étiquette nutritionnelle et recherchez les mots «100 pour cent de blé entier. "Lorsque vous achetez des pâtes, utilisez des pâtes sèches faites d'épinards ou de farine de blé entier plutôt que des pâtes faites de farine blanche. Lisez la liste des ingrédients sur les céréales et les grignotines pour déterminer si la farine est de blé entier ou blanche.
Sucre blanc
Le sucre blanc est riche en calories, avec une seule cuillère à thé contenant 16 calories. Bien que le sucre blanc soit un glucide, vous n'avez pas besoin de sucre blanc pour répondre à vos besoins en glucides, car les aliments végétaux tels que les fruits, les légumes et les céréales peuvent vous fournir tous les glucides dont vous avez besoin. Les directives diététiques de 2010 pour les Américains recommandent de limiter les sucres raffinés et de manger la moitié de vos calories dans les hydrates de carbone normaux et sains.
Riz blanc
Semblable à l'enlèvement de la graine de blé, le riz blanc a également enlevé la couche externe la plus saine. Selon la Harvard School of Public Health, le riz blanc et d'autres céréales raffinées pourraient entraîner une augmentation du diabète de type 2. Si vous n'êtes pas habitué à utiliser du riz brun ou sauvage, mélanger la moitié blanche avec l'option la plus saine jusqu'à ce que vous puissiez complètement changer.
Pommes de terre blanches et sel
Les pommes de terre ont des nutriments et sont pauvres en calories, mais les pommes de terre sont un aliment glycémique élevé, et manger trop d'aliments riches en glycémie peut augmenter le risque de diabète de type 2.De nombreux aliments rapides sont à base de pommes de terre, comme les frites, les croustilles, les galettes de pommes de terre rissolées et les pommes de terre en purée. Le sel est un autre aliment blanc que vous devriez surveiller attentivement, mais pas complètement, car votre corps a besoin de sel pour obtenir un bon équilibre hydrique. Toutefois, l'American Heart Association indique que l'excès de sel dans votre alimentation peut provoquer une pression artérielle élevée. Ne jamais saler vos aliments et suivre votre consommation de sodium pour rester en dessous de 1, 500 mg par jour.
