A 1 oz. La portion de noix fournit une journée d'acides gras oméga-3 selon les recommandations alimentaires de 2002 du Food Nutrition Board de l'Institut de médecine des académies nationales. En plus d'être une riche source de graisses saines pour le cœur, les noix fournissent un certain nombre de vitamines et de minéraux. Ajoutez des noix aux céréales, aux salades et aux produits de boulangerie, ou consommez-les simplement comme collation pour améliorer votre régime alimentaire.
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B Vitamines
Huit vitamines sont classées comme vitamines B. Ces vitamines vous aident à métaboliser les aliments et à les convertir en énergie. Un 1 oz la portion de noix, environ 14 moitiés, fournit 6 pour cent de l'apport alimentaire recommandé, ou RDA, pour la thiamine, 2 pour cent pour la riboflavine, la niacine et l'acide pantothénique, 8 pour cent pour la vitamine B-6 et 7 pour cent pour le folate. La RDA est basée sur un régime de 2 000 calories. Le folate est particulièrement important pour les femmes enceintes car il aide à prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus en développement.
Vitamines K, C et E
La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine, tandis que les vitamines C et E agissent comme des antioxydants pour aider à combattre les radicaux libres dans le corps. La vitamine C est également intrinsèque au développement du collagène et à la réparation des tissus. Une once de noix fournit 1 pour cent de la RDA pour ces vitamines.
Macrominéraux
Vous avez besoin de grandes quantités de certains minéraux pour aider à réguler l'équilibre de vos liquides, favoriser le bon fonctionnement des nerfs et des muscles et soutenir la santé des os. Un 1 oz la portion de noix contient certains de ces minéraux, en particulier 11 pour cent de la RDA pour le magnésium, 10 pour cent pour le phosphore et 4 pour cent pour le potassium.
Trace Minerals
Les oligo-minéraux ne sont pas moins importants pour le bon fonctionnement du corps que les macrominéraux, vous en avez juste besoin de moins. Les noix fournissent 5 pour cent de la RDA pour le fer et 22 pour cent pour le cuivre, les deux qui soutiennent la fonction des globules rouges. Un 1 oz la portion fournit également 6 pour cent de la RDA pour le zinc, 48 pour cent pour le manganèse et 2 pour cent pour le sélénium.
