Les noix ne sont pas seulement savoureuses; ils offrent également de nombreux avantages pour la santé. Selon un rapport publié en mai 2009 par le American Journal of Clinical Nutrition, les noix contiennent des acides gras qui aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiaques et à contrôler le diabète. L'acide gras bénéfique clé est l'oméga-3. Il existe plusieurs noix qui ont une forte concentration d'acides gras oméga-3, et ajouter une poignée quotidienne à votre alimentation peut apporter des bienfaits pour la santé. La FDA américaine recommande jusqu'à 3 g d'oméga-3 par jour, ce qui est facilement réalisable avec les noix.
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Noix
Les noix ont plus d'oméga-3 que toute autre noix. Juste 1/4 tasse de noix fournit 2,5 g de l'acide gras essentiel. Les noix offrent également d'autres avantages de protection de la santé. Dans une étude publiée dans le numéro d'août 2009 du journal européen de la nutrition clinique, les sujets qui ont ajouté des noix à leur régime de 2000 calories par jour ont connu une perte de poids, ainsi qu'une baisse des niveaux de sucre dans le sang. Avec les acides gras oméga-3, les noix contiennent de l'acide ellagique. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center rapporte que l'acide ellagique contient des propriétés antivirales et antibiotiques et a maintenant des propriétés anticancéreuses.
Butternuts
Les noyer cendrés sont apparentés aux noix et sont souvent appelés «noix blanches». Leur teneur en acides gras oméga-3 est similaire à celle des noix, avec 1 oz de noisettes séchées contenant 2. 44 g. Bien que les arbres butternut soient originaires de l'Amérique du Nord, les noix ne sont pas aussi facilement disponibles que les noix. Le Western North Carolina Nature Center rapporte que les insectes et les maladies ont endommagé de nombreux arbres butternut, les éliminant complètement de certains états. Parce qu'ils sont plus difficiles à trouver, les noisetiers peuvent aussi être coûteux. Pour les avantages d'oméga-3, les noix qui sont facilement trouvées à l'épicerie peuvent être la meilleure option.
Autres Noix
Le reste des fruits à coque contenant des oméga-3 est regroupé car, comparé aux noix et aux noisetiers, leur teneur est minime, avec juste une trace de l'acide gras. De légères quantités peuvent être trouvées dans les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes et les cacahuètes, avec une portion de 1 oz contenant moins de 1 g d'oméga-3. Un rapport publié en 2004 par le «Canadian Medical Association Journal» indique que parmi toutes ces noix, les noix de cajou contiennent la plus grande quantité d'oméga-3. Une portion de 1 oz de noix de cajou rôties et sèches contient 0 221 g. Alors que ces noix peuvent être beaucoup plus faibles dans leur contenu en oméga-3, elles contiennent de nombreux autres composés qui sont essentiels pour la santé globale. La plupart des noix contiennent des graisses mono et polyinsaturées qui aident à abaisser le cholestérol; L-arginine, qui aide à maintenir la santé du système cardiovasculaire; la fibre, qui abaisse le cholestérol et aide à contrôler le diabète; la vitamine E, qui est un antioxydant et aide à prévenir les maladies cardiaques et les stérols végétaux, qui aident à abaisser le taux de cholestérol.
