L'allée du pain peut être l'une des zones les plus frustrantes de l'épicerie. Avec autant d'options, il est difficile de dire quel pain est le choix le plus sain. Les étiquettes font des allégations comme «haute teneur en fibres» ou «multigrains», vous encourageant à penser que vous achetez le choix le plus sain parmi les pains les plus sains à acheter sont le pain de grains entiers, de seigle ou de germes.
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Avantages du grain entier
Le pain à grains entiers contient toutes les parties comestibles du grain: le produit qui n'est pas comestible est retiré du grain et vous germe, son et endosperme Ces vitamines B, folates, fer, magnésium, sélénium et fibres peuvent vous protéger contre certaines maladies.Le pain de grains entiers est naturellement riche en fibres, ce qui est lié à une diminution du risque de maladie cardiaque et de L'American Heart Association vous recommande de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour.Les vitamines et minéraux contenus dans les pains à grains entiers aident à abaisser le taux de cholestérol. pression, diminuer le risque de maladie des gencives et améliorer votre imm une système.
Seigle pour votre coeur
Le pain de seigle contient également le germe et l'endosperme du grain après traitement. Le pain de seigle fournit des vitamines B, du potassium, du calcium, de l'acide folique et du magnésium. Il a quatre fois plus de fibres par rapport au pain blanc. Le pain de seigle contient également des stérols végétaux, qui contribuent à une réduction de la lipoprotéine de basse densité, également connue sous le nom de mauvais cholestérol. À son tour, manger du pain de seigle régulièrement peut réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.
Grains germés
Le pain germé contient des graines qui poussent. La germination améliore et augmente la quantité de vitamines et de minéraux disponibles à partir de la graine. Pour faire du pain avec des graines germées, ils sont cultivés dans un environnement contrôlé pour recevoir les bonnes quantités de temps, de température et d'humidité. Les pains germés sont riches en antioxydants, en vitamines B, en vitamine C, en fibres, en acide folique et en acides aminés essentiels. Ils sont plus faciles à digérer parce que la germination décompose l'amidon dans le pain en plus petites molécules, ce qui rend moins de travail pour votre tube digestif.
Farine blanche raffinée cachée
Le pain blanc, raffiné, ne contient que de l'endosperme. Ce processus élimine les nutriments vitaux tels que le folate et le fer qui sont ensuite synthétiquement ajoutés au grain, ce qui en fait du pain enrichi. Les entreprises commercialisent leurs pains pour paraître en bonne santé, mais méfiez-vous - si vous voyez que l'étiquette dit grains entiers mais pas 100% grains entiers, le pain peut être mélangé avec de la farine blanche raffinée. Vous pouvez également voir "multigrain" ou "high fiber" sur l'étiquette. "Multigrain" signifie seulement que plus d'un type de grain était utilisé, alors que "high fibre" pouvait être une farine blanche affinée avec de la fibre ajoutée.Encore une fois, c'est du pain blanc déguisé. Si vous n'êtes pas sûr, regardez la liste des ingrédients. Si le pain est vraiment entier, il devrait être le premier ingrédient de la liste.
