Les régimes sans blé, sans gluten et sans sucre sont suivis pour diverses raisons afin d'améliorer certains aspects de la santé. Les régimes ne sont pas nécessairement suivis dans le seul but de la perte de poids, mais pour d'autres raisons qui peuvent inclure des sensibilités alimentaires, des intolérances alimentaires, des allergies alimentaires, des goûts personnels et des préférences, ou pour certaines conditions médicales. Chaque type de régime est différent et vient avec des directives spécifiques.
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Régime sans blé
Un régime sans blé est un régime dans lequel on ne mange ni blé, ni farine de blé, ni produits à base de blé. Une personne suivant ce régime peut avoir une allergie, une intolérance ou une sensibilité au blé qui pourrait causer de la douleur. Les ingrédients sur les étiquettes devront être lus attentivement pour s'assurer qu'il n'y a pas de blé dans divers produits. Grains qui sont encore autorisés sur un régime sans blé comprennent l'avoine, le quinoa, le sarrasin, l'amarante, le maïs, le seigle et l'orge. Selon le Wheat Foods Council, la liste des aliments susceptibles de contenir du blé est longue, car le blé contient plus d'aliments que tout autre grain. Les nourritures qui ne devraient pas être consommées sur un régime sans blé incluent n'importe quoi fait avec la farine blanche ou de blé et n'importe quoi contenant le mot blé aussi bien que sauce de soja, biscuits, gâteaux, pâtisseries, pizza, nourritures frites et wontons.
Régime sans gluten
Un régime sans gluten supprime tous les aliments qui contiennent du gluten de protéine. Les personnes allergiques, intolérantes ou sensibles au gluten peuvent présenter des troubles neurologiques, des troubles gastro-intestinaux, des éruptions cutanées, des problèmes articulaires et de la fatigue. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne consomment pas de gluten car elles endommagent la muqueuse du tractus gastro-intestinal, ce qui entraîne des symptômes douloureux et des carences nutritionnelles potentielles en raison d'un manque d'absorption des nutriments. Un régime sans gluten supprime tous les aliments qui contiennent du gluten, y compris le blé, le seigle, l'orge, l'épeautre, le kamut, la semoule, le pumpernickel, le triticale et le farro. L'avoine est autorisée à suivre un régime sans gluten seulement si elle est étiquetée sans gluten, selon le document RD411. com. La contamination croisée est un problème avec l'avoine et ils ne devraient pas être mangés, sauf si vous êtes certain qu'ils sont sans gluten.
Diète sans sucre
Une alimentation sans sucre signifie que les aliments contenant du sucre blanc et de la farine blanche sont retirés. Les diabétiques et les personnes qui tentent de perdre du poids pourraient suivre un régime sans sucre afin de limiter la consommation de sucres raffinés, qui ont tendance à élever votre glycémie et les triglycérides. De plus, les régimes riches en sucre raffiné sont stockés sous forme de graisse très facilement. Un régime complètement sans sucre est difficile à faire puisque la plupart des aliments contiennent du sucre, mais limiter ou réduire la farine raffinée et le sucre est l'objectif de l'alimentation.
Recommandation sur l'alimentation
Les régimes ne sont généralement pas recommandés s'ils coupent des groupes d'aliments entiers, explique «Nutrition contemporaine» de Gordon Wardlaw. Les régimes sans blé et les régimes sans gluten sont appropriés dans la mesure où les céréales et les fibres sont absorbées dans d'autres aliments afin de prévenir les carences en nutriments et de maintenir l'apport en fibres. Consulter une diététiste est une bonne idée lorsqu'on entreprend une diète quelconque.
