Le raisin rouge, principal ingrédient du vin rouge, est riche en vitamines et en minéraux. Certains de ces micronutriments sont transmis au vin rouge, mais vous ne voudriez pas compter sur le vin rouge pour augmenter les micronutriments dans votre alimentation. Un verre moyen de vin rouge de 5 onces contient moins de 10% des quantités recommandées de nombreux minéraux et vitamines.
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Quantité de manganèse
Le seul type significatif de minéraux dans le vin rouge est le manganèse, un oligo-élément. Le manganèse protège les cellules vulnérables au stress oxydatif et aux radicaux libres en neutralisant les composés nocifs. Il a même un rôle dans la gestion de votre métabolisme, le développement du cartilage osseux et la cicatrisation des plaies. En tant qu'homme, vous avez besoin de 2 à 3 milligrammes de manganèse par jour. Mais si vous êtes une femme, vous aurez besoin de 1. 8 milligrammes, le Food and Nutrition Board de l'Institut de médecine. Un verre de 5 onces de vin rouge fournit environ 0,2 milligramme, soit 9 à 11 pour cent de votre recommandation, selon votre sexe.
Autres minéraux
Les autres minéraux présents dans le vin rouge se retrouvent à des niveaux très bas, inférieurs à 10% des recommandations. Le vin rouge contient des traces de minéraux qui jouent le rôle de nutriments pour la construction osseuse, notamment le calcium, le magnésium, le phosphore et le fluorure. Vous obtiendrez une bonne dose d'électrolytes de potassium et de sodium, tous deux nécessaires au maintien des fonctions musculaires et cardiaques. Plusieurs minéraux dans le vin rouge, tels que le cuivre, le manganèse, le zinc et le sélénium, agissent comme des antioxydants. Ils parcourent votre corps à la recherche de radicaux libres dommageables qui tentent de détruire les cellules saines. Le vin rouge a même un peu de fer, pour aider à améliorer le transport de l'oxygène vers les cellules.
B Vitamines
Vous obtiendrez des traces de la majorité des vitamines B du vin rouge. Vin rouge a thiamine, niacine, riboflavine, acide pantothénique, folate, choline et B-6. Les vitamines B dirigent votre métabolisme, la série de réactions biochimiques qui tirent l'énergie - sous forme de calories - de la nourriture que vous mangez. Beaucoup de vitamines B ont aussi des rôles supplémentaires, y compris la formation de nouveaux globules rouges, la protection des cellules cérébrales et le soutien de votre système neurologique.
Vitamines additionnelles
Le vin rouge ne contient que deux autres vitamines - A et K. La vitamine A maintient les membranes autour de vos yeux en santé, pour que votre vision reste forte. Vous avez également besoin de vitamine A pour aider les os à grandir et garder votre peau dans un état optimal. Le travail principal de la vitamine K consiste à exécuter une série de mesures qui font coaguler le sang. C'est à cause de la vitamine K que les plaies cessent de saigner et que des croûtes se forment quand vous avez une blessure. Toutefois, le vin rouge ne devrait pas être considéré comme une source importante de ces vitamines.
