Les poivrons jaunes ne sont pas seulement délicieux, ils sont également bons pour vous. Consommer juste un poivron jaune fournit au corps 7 pour cent de l'apport quotidien recommandé de vitamine A, 15 pour cent de vitamine B6, 568 pour cent de vitamine C et 500 pour cent de potassium. Cela signifie que même si vous mangez seulement quelques morceaux de poivre, vous offrez toujours à votre corps une collation nutritive et bénéfique.
Vitamine A
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui aide les yeux à s'adapter à la lumière et à procurer des yeux clairs et humides. Il maintient également la peau humide et souple, et agit comme un antioxydant pour empêcher les radicaux libres d'endommager les tissus dans le corps. Parce que la vitamine A est liposoluble, elle est stockée dans le corps plus longtemps que les vitamines hydrosolubles, comme la vitamine C. Il est possible de consommer trop de vitamine A, donc si vous prenez déjà un supplément de vitamine A, évitez de manger trop d'aliments avec de la vitamine A. Comme les poivrons jaunes contiennent seulement 7 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, cependant, manger une grappe de poivrons jaunes ne causera pas de toxicité à la vitamine A.
Potassium
Le potassium est une vitamine qui régule la tension artérielle et contrôle la fonction musculaire et nerveuse. Le potassium est particulièrement important pour les athlètes, qui perdent de grandes quantités de potassium pendant l'exercice et la transpiration. Les symptômes de la carence en potassium comprennent des crampes musculaires et des battements cardiaques irréguliers.
Vitamine B6
La vitamine B6 aide les enzymes du corps à fonctionner correctement. La vitamine B6 est présente dans de nombreux fruits et légumes, y compris les bananes, les pastèques et les poivrons jaunes; La plupart des personnes qui mangent régulièrement des fruits et des légumes ne présentent pas de carence en vitamine B6. Bien qu'il ne soit pas scientifiquement prouvé de guérir tous les maux, la vitamine B6 est recommandée pour l'arthrite, la santé du système immunitaire, les troubles mod et l'enflure.
Vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble dont l'organisme a besoin pour fabriquer des os, des muscles, du cartilage et des vaisseaux sanguins. Il permet également d'absorber le fer dans le corps. Sans la vitamine C, le corps ne serait pas en mesure de se reconstruire, causant le scorbut, ce qui peut entraîner la mort. Un surdosage en vitamine C ne se produit généralement pas parce que la vitamine hydrosoluble peut rapidement sortir du système. Par conséquent, les poivrons jaunes, qui contiennent plus de 500 pour cent de la dose quotidienne recommandée de vitamine C, ne sont pas dangereux à manger pour cette raison.
