Vue d'ensemble
Les salades sont un excellent moyen d'absorber les besoins nutritionnels d'une future maman et de son enfant pendant la grossesse. La création de plats à base de légumes frais, de fruits entiers, de noix, de graines, de grains entiers et de poisson ou de volaille maigre leur permet d'accéder aux vitamines, minéraux, protéines et acides gras oméga-3 essentiels mais aussi à la susceptibilité aux fœtus. de soins supplémentaires est nécessaire lors de la préparation de la salade. Les infections courantes d'origine alimentaire qui peuvent provenir de fruits, légumes ou fromages contaminés comprennent la cyclosporose, E. coli, l'hépatite, la listériose, les novovirus ou la gastro-entérite, la salmonellose et la dysenterie bactérienne, selon la Food and Drug Administration des Etats-Unis.
Salades de laitue salée
Les salades commencent souvent avec des légumes à feuilles vert foncé et toutes les laitues sont en sécurité après le lavage, mais pas tous sont également bénéfiques. Pour obtenir une valeur nutritive maximale, les légumes-feuilles comme la roquette, le chou frisé, les épinards, la laitue romaine, la laitue rouge et le radicchio doivent être choisis parmi les variétés de bavoirs et d'icebergs.
Pour rendre les laitues saines, il est nécessaire de nettoyer les légumes verts et de les utiliser dans quelques jours après leur achat. Commencez par vous laver les mains et toutes les surfaces utilisées pour préparer la salade dans de l'eau tiède et savonneuse. Ensuite, lavez les feuilles, feuilles après feuilles, sous l'eau courante et séchez-les avec du papier essuie-tout ou faites-les tourner dans une machine. Après le nettoyage, stocker les légumes verts, couverts dans un réfrigérateur réglé à moins de 40 degrés Fahrenheit. Ces recommandations, élaborées par les National Institutes of Health, visent à prévenir l'exposition aux infections d'origine alimentaire pouvant entraîner de graves complications pendant la grossesse.
Salades multi-légumes
Beaucoup d'autres légumes peuvent être ajoutés à une salade ainsi et selon l'Organisation pour la tératologie les futures mamans ne doivent pas se sentir obligées d'acheter des produits biologiques plus chers. Ces scientifiques affirment que les pesticides de qualité commerciale utilisés dans l'agriculture ne présentent aucun danger pour l'enfant à naître, surtout après le lavage des légumes.
Les tomates comprennent les variétés de raisin et de cerise, qui peuvent être ajoutées entières après le lavage à l'eau courante et au séchage, et les plus grandes formes sont également savoureuses en tranches ou coupées en petits morceaux.
Carottes et légume mexicain, les jicamas doivent simplement être lavés et épluchés avant d'être ajoutés à la salade, mais le brocoli, le chou-fleur et le céleri doivent être coupés en bouchées afin que la saleté ne se cache pas dans les crevasses.Après cette préparation supplémentaire, ils ajoutent de la fibre et du croquant à n'importe quelle salade.
Les légumes d'hiver comme le panais, le navet et la betterave permettent d'avoir accès à des produits frais cultivés localement tout au long de l'année. Ceux-ci doivent être lavés et épluchés avant d'être cuits puis ils peuvent être ajoutés chaud ou froid à la salade.
Salades avec de la viande, du poisson ou des œufs
Les protéines sont importantes pour une croissance saine du fœtus et l'ajout de poisson ou de noix à une salade augmente également la quantité d'acides gras oméga-3 qui favorisent le développement de la santé et du corps avant la naissance. les œufs de sécurité, le poisson et les viandes ajoutées aux salades doivent être cuits complètement. Le National Institutes of Health recommande de cuire les oeufs crus pendant 10 minutes et s'assurer que la viande rouge et la volaille atteignent une température de 165 et 180 degrés Fahrenheit, respectivement.
Puisque les œufs crus doivent être évités pendant la grossesse, les vinaigrettes devraient être préparées sans les mettre à la bouche et dans les restaurants, les femmes devraient demander à être certaines qu'elles ne sont pas dans une sauce à salade.
Les scientifiques s'inquiètent des niveaux de contamination par le méthylmercure dans l'approvisionnement en eau dans le monde et de sa capacité à nuire à l'enfant à naître. Parce que l'espadon, le requin, le maquereau royal et le tile sont souvent trouvés à des niveaux inacceptables de ce produit chimique dangereux, la Food and Drug Administration des États-Unis conseille à la FDA de les éviter complètement et de limiter le thon à 6 onces par semaine.
Enfin, pour prévenir l'infection à Listeria, seul le fromage à base de lait pasteurisé devrait être ajouté aux salades ou consommé de quelque manière que ce soit pendant la grossesse. Les Centres de contrôle et de prévention des maladies signalent que le risque de contracter la listériose est 10 fois plus élevé chez les femmes enceintes que dans la population générale.
