Les noix sont riches en nutriments bénéfiques, comme le magnésium et le folate, et elles sont également riches en fibres alimentaires. Bien qu'ils soient riches en calories et en matières grasses, les noix peuvent être un ajout bienvenu à votre régime alimentaire soucieux de votre santé. Ils sont naturellement faibles en graisses saturées - graisses malsaines liées aux maladies cardiaques - et riches en graisses insaturées, ce qui est bon pour la santé cardiovasculaire. Certaines noix offrent également une quantité importante de protéines, ce qui soutient le tissu musculaire fort et aide à la croissance et la réparation des tissus.
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Noix noires: riches en protéines, faibles en gras saturés
Choisissez des noix noires pour la meilleure combinaison de protéines et de gras saturés. Chaque once de ce type de noix offre 7 grammes de protéines et contient seulement 1 gramme de graisse saturée. Vous obtiendrez également 1, 5 gramme d'acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur - une famille de gras insaturés qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et qui favorise la santé du cerveau.
Les noix noires contiennent également une quantité généreuse de manganèse - 55 pour cent de la valeur quotidienne - qui soutient votre métabolisme et joue un rôle dans la fabrication du cartilage et des os. Une once de noix noires contient également 14 pour cent de la valeur quotidienne pour le magnésium et le phosphore, ainsi que 19 pour cent de vos besoins quotidiens en cuivre.
Amandes: un autre bon choix
Les amandes sont votre meilleure option si vous souhaitez grignoter des noix riches en protéines mais faibles en gras saturés. Une once d'amandes contient seulement 1 gramme de graisses saturées, mais possède 13. 5 grammes d'acides gras insaturés sains, y compris 1. 3 grammes d'acides gras oméga-3. Chaque portion de 1 once contient également 6 grammes de protéines. Gram pour le gramme, ils sont l'une des noix les plus riches en protéines.
En plus des protéines de qualité, les amandes fournissent des vitamines et des minéraux bénéfiques. Chaque once offre 32 pour cent de la vitamine E dont vous avez besoin quotidiennement, plus 20 pour cent de votre valeur quotidienne pour la riboflavine, une vitamine B impliquée dans le métabolisme des nutriments. Vous obtiendrez également 31% de vos besoins quotidiens en manganèse et 20% du magnésium dont vous avez besoin en une journée, ainsi que des quantités significatives de phosphore et de cuivre.
Autres options: Noix moyennement riches en protéines
Plusieurs autres noix offrent également une quantité importante de protéines tout en étant faibles en gras saturés. Une once de pistaches contient seulement 1,5 grammes de graisses saturées mais contient 6 grammes de protéines, tandis qu'une portion équivalente de pignons ou de noisettes contient 4 grammes de protéines et 1 gramme de graisses saturées. Les noix mélangées contiennent généralement en moyenne 5 grammes de protéines, avec seulement 2 grammes de gras saturés, bien que la teneur exacte en protéines et en graisses saturées puisse varier, selon la composition du mélange de noix.Les noix du Brésil et les noix de cajou offrent chacune 4 grammes de protéines par once, mais elles sont légèrement plus élevées en gras saturés - 4,5 grammes et 2,5 grammes par portion, respectivement. Et les noix anglaises fournissent 4 grammes de protéine et ont 2 grammes de graisse saturée.
Super Graines: riches en protéines et faibles en gras
Si vous cherchez une alternative aux noix, essayez les graines comme complément riche en protéines et en graisses faiblement saturées. Par exemple, 1 once de graines de citrouille - parfois appelées pepitas - ou de graines de melon d'eau augmente votre consommation de protéines de 8 grammes. Et les graines de citrouille ont seulement 2 grammes de gras saturés par once, tandis que les graines de melon d'eau ont 3 grammes. Utilisez ces graines de la même manière que vous le feriez: vous pouvez les déguster seules, en salade croustillante et satisfaisante, sur des céréales chaudes ou froides ou mélangées à des beurres de graines.
