Le potassium est un minéral et le septième métal le plus abondant au monde. C'est un nutriment essentiel dans le corps humain et fonctionne dans de nombreux systèmes corporels. Votre corps utilise environ 20 à 40% de l'énergie au repos juste pour déplacer le potassium à travers les cellules. Cette dépense d'énergie serait seulement pour un nutriment qui est nécessaire pour soutenir votre vie.
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Notions de base
Le potassium est absorbé par les cellules des muqueuses du côlon à partir des aliments dans le tractus gastro-intestinal, où il passe ensuite dans la circulation sanguine. Vos reins travaillent pour maintenir l'équilibre du potassium. La majeure partie du potassium dans votre corps est à l'intérieur des cellules, tandis que la plus grande partie du sodium se trouve à l'extérieur des cellules. Le potassium et le sodium sont des électrolytes essentiels; ils sont capables de conduire l'électricité. Le mouvement du potassium dans la cellule et du sodium hors de la cellule crée un gradient électrochimique appelé potentiel membranaire.
Fonction
Le potassium est essentiel pour maintenir le potentiel membranaire de la cellule, ce qui permet la transmission des impulsions nerveuses. C'est une charge électrique qui se déplace le long du nerf en réponse à des stimuli, tels que la pression, le froid ou la douleur. Le potentiel membranaire est nécessaire pour que les muscles, y compris le cœur, puissent se contracter. Le mouvement péristaltique des intestins nécessite également du potassium. Les enzymes cellulaires, y compris la pyruvate kinase, nécessitent du potassium pour pouvoir fonctionner. Le potassium est également important pour maintenir l'équilibre osmotique, qui préserve la tension artérielle appropriée.
Apport adéquat
Plutôt qu'un apport nutritionnel recommandé, le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine suggère un apport adéquat en potassium. L'IA pour le potassium est de 4 700 mg / jour, et cette quantité devrait répondre aux besoins de 90 à 95 pour cent de la population. Le sondage «What We Eat in America», ou WWEIA, demande aux Américains ce qu'ils ont mangé au cours des dernières 24 heures. En utilisant les informations de cette enquête, il est possible de calculer si l'Américain moyen rencontre l'IA pour le potassium. Les données recueillies par WWEIA de 2007 à 2008 indiquent que les adultes consomment entre 2, 189 mg et 3 026 mg de potassium par jour, ce qui suggère que l'Américain moyen ne reçoit pas suffisamment de potassium de son alimentation. Les bonnes sources de potassium comprennent la viande, les légumes, les fruits, les noix et les produits laitiers. Si vous êtes préoccupé par votre apport en potassium, parlez-en à votre médecin ou à votre diététiste.
Carence
Une faible teneur en potassium peut entraîner une sensibilité au sodium et une augmentation de la pression artérielle. Le potassium affecte également les niveaux d'insuline. Lorsque les taux de potassium sont faibles, il y a une réduction de la sécrétion d'insuline. Un très faible niveau de potassium provoque une condition appelée hypokaliémie.Les symptômes de cette maladie reflètent l'importance du potassium dans la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Un patient souffrant d'hypokaliémie peut avoir de la constipation, des rythmes cardiaques anormaux, une faiblesse et une fatigue musculaires, des spasmes musculaires et même une paralysie. L'hypokaliémie peut être mortelle. Les facteurs de risque d'hypokaliémie comprennent les médicaments diurétiques, la diarrhée prolongée ou les vomissements et certains antibiotiques. Certaines maladies rénales peuvent affecter négativement la régulation du potassium, y compris l'hyperaldostéronisme et le syndrome de Cushing.
