Que vous appréciez les oignons pour le goût ou le croustillant, ne sous-estimez pas la valeur nutritive de l'oignon. En plus de la fibre saine, les oignons servent des vitamines et des minéraux utiles pour atteindre vos objectifs nutritionnels. Ne faites pas attention à ce souffle d'oignon que vous pourriez avoir en les mangeant; Votre autre significatif ne peut pas vous remercier, mais votre corps le fera.
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Nutrition de base
Une portion de 1 tasse d'oignons hachés contient 51 calories et 0,13 g de matières grasses. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, cela représente 2,5% des calories et très peu des 44 à 78 g de matières grasses que vous pouvez consommer quotidiennement. Chaque tasse d'oignons fournit également 11,6 g de glucides, un nutriment utilisé pour le carburant dans votre corps. Alors que les protéines sont également utilisées pour l'énergie, c'est une source secondaire. Une portion d'oignons contient 1. 3 g de protéines.
Fibres
Les oignons sont un choix sain pour obtenir plus de fibres dans votre alimentation. Chaque portion de ce légume sert 2,1 g de fibres, ce qui contribue à votre apport en fibres solubles. Le type de fibre dans les oignons peut réduire vos risques de développer des maladies cardiovasculaires, comme l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance cardiaque et les crises cardiaques. Cela peut aussi aider à réduire votre cholestérol. Consommer 25 à 38 g de fibres par jour.
Vitamines
Une portion d'oignons fournit 11,5% de la vitamine B-6 dont vous avez besoin chaque jour. Cela fait des oignons un choix intelligent pour les fonctions cognitives et nerveuses, car la vitamine B-6 aide votre corps à fabriquer de la sérotonine et à fabriquer de la myéline, la couche de graisses et de protéines qui couvre vos nerfs. Beaucoup d'Américains souffrent d'une carence légère en vitamine B-6, qui peut affecter les nerfs de vos jambes et de vos bras. Vous obtenez également 5,9 pour cent de l'apport quotidien recommandé de folate ainsi que 3,9 pour cent de la vitamine C dont votre corps a besoin chaque jour.
Minéraux
Bien que les oignons ne soient pas la première chose à laquelle vous tendez pour augmenter votre apport en calcium, une portion de ce légume fournit 3,5% du calcium dont vous avez besoin quotidiennement. Le calcium dans les oignons confère une force et une densité essentielles à vos os et à vos dents. Chaque portion d'oignon fournit également une petite quantité de manganèse. En outre, manger des oignons peut aider votre corps à obtenir plus efficacement des minéraux à partir des grains que vous mangez. La recherche publiée dans le numéro de juillet 2010 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry" note que consommer jusqu'à 3 g d'oignon par 10 g de céréales a augmenté la quantité de zinc et de fer jusqu'à 73 pour cent, rendant les céréales plus nutritives.
