Lors de l'évaluation de votre régime alimentaire, les calories ne sont pas le seul facteur à considérer. A noter également l'indice glycémique de votre nourriture, qui indique la vitesse à laquelle un aliment particulier augmente votre glycémie. Les aliments à indice glycémique élevé provoquent une augmentation rapide de la glycémie, alors que ceux dont l'indice glycémique est faible provoquent une augmentation plus lente. Profiter d'un bol de yogourt nature ne provoquera pas une réponse rapide de sucre dans le sang.
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L'indice glycémique du yogourt nature
Les aliments dont l'indice glycémique est de 55 ou moins sont considérés comme faibles et le yogourt nature a un indice glycémique de 14. Le yogourt aux fruits a un indice glycémique plus élevé en raison de l'ajout de sucre et de fruits dans le yogourt, mais il se situe toujours à l'extrémité inférieure de l'échelle à 36.
Combiner le yogourt et les fibres
Manger du yogourt nature et d'autres aliments à faible indice glycémique est idéal, car un régime alimentaire riche en aliments à haute glycémie peut causer non seulement une glycémie élevée, mais peut aussi augmentez votre risque de contracter le diabète de type 2. Si vous ne préférez pas le goût du yogourt nature, associez-le avec un aliment riche en fibres comme une pomme. La pomme procure de la douceur, tandis que ses fibres aident à vous combler sans causer une augmentation rapide de la glycémie. Les aliments riches en fibres ont de faibles indices glycémiques, car les fibres ralentissent l'absorption des aliments.
Protéines et autres avantages
Le yogourt nature est également une source de protéines, qui joue un rôle important dans des fonctions telles que la croissance cellulaire. La protéine dans le yogourt nature varie selon son type. Yogourt ordinaire, faible en gras a environ 8,9 grammes de protéines par conteneur de 6 onces. Yogourt grec ordinaire est plus riche en protéines, avec environ 17. 3 grammes de protéines par conteneur de 6 onces. Les hommes et les femmes adultes ont besoin de 56 et 46 grammes de protéines, respectivement, par jour. Le yogourt est également une source de vitamines, de minéraux tels que le calcium et de probiotiques, des bactéries bénéfiques pour le corps.
Indice glycémique des produits laitiers
Le yogourt nature a un indice glycémique inférieur à celui de nombreux autres produits laitiers. Son indice glycémique est inférieur à celui du lait; le lait entier a un indice glycémique de 30 et le lait écrémé a un indice glycémique de 32. Lorsque les fabricants ajoutent du sucre à d'autres produits laitiers, l'indice glycémique augmente rapidement. Par exemple, la crème anglaise et la crème glacée ont un classement de 43 et 60.
