Manger n'importe quel type de nourriture vous fournira de l'énergie pour vous aider à mener à bien vos activités quotidiennes. Cependant, ce n'est pas tout ce que vous obtenez de la nourriture pendant le processus digestif. Ce processus vous fournit également un certain nombre de nutriments essentiels libérés au cours de la dégradation des aliments par diverses enzymes, y compris les vitamines, les minéraux, les fibres et, dans le cas des protéines, les acides aminés.
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Métabolisme des protéines
Chaque protéine est constituée d'une combinaison des 20 acides aminés, avec différentes combinaisons formant différents types de protéines. Certains de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les fabriquer. Vous devez donc les prendre dans les aliments que vous mangez. Les enzymes appelées protéases décomposent les protéines que vous consommez, brisant les liens qui unissent les acides aminés afin que votre corps puisse utiliser ces acides aminés pour maintenir les os, les muscles et la peau et fabriquer de nouvelles protéines.
