Comme son nom l'indique, l'acide urique est un déchet acide que votre corps traverse l'urine. C'est un sous-produit normal de la décomposition des aliments qui contiennent des purines. Normalement, les reins filtrent l'acide urique de votre sang; Si elle s'accumule trop, elle peut abaisser le pH de votre sang et de votre urine et entraîner une affection articulaire douloureuse appelée goutte et d'autres complications.
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Cristaux d'acide urique et maladie
Des taux sanguins élevés d'acide urique - hyperuricémie chronique - peuvent entraîner la formation de cristaux de sel d'acide urique dans vos articulations, conduisant à une affection appelée goutte. Selon la Cleveland Clinic, la goutte résulte de dépôts anormaux de cristaux d'urate autour du cartilage des articulations. Ces sels épineux trouvent leur chemin dans le liquide articulaire, provoquant une inflammation, une raideur, un gonflement et une douleur. Cela se produit le plus souvent dans le gros orteil mais peut se produire dans n'importe quelle articulation. Les cristaux d'urate peuvent également s'agglutiner dans le rein, provoquant des calculs rénaux.Nutrition pour réduire l'acide urique
La goutte était autrefois considérée comme une maladie des riches car elle était causée par une consommation excessive d'aliments riches et d'alcool. Bien que la nutrition soit importante, votre santé globale, vos médicaments et votre fonction rénale peuvent tous augmenter vos niveaux d'acide urique. Si vous avez des niveaux élevés d'acide urique, les National Institutes of Health conseille d'éviter l'alcool et de boire beaucoup d'eau et d'autres liquides pour aider les reins à éliminer ce composé. Évitez les aliments riches en purines tels que les anchois, le hareng, les asperges, les haricots secs et les pois, les sardines, les pétoncles, les champignons et le maquereau.Mesure de l'acide urique dans le sang
Votre médecin utilisera un test d'acide urique sérique pour vérifier votre taux sanguin. L'Université de Rochester conseille que les résultats d'analyses sanguines supérieures à 6 à 7 milligrammes par décilitre peuvent indiquer une hyperuricémie. Cependant, la goutte ne peut pas être diagnostiquée par un échantillon de sang; des niveaux élevés d'acide urique dans le sang ne signifie pas que vous avez cette maladie. Au lieu de cela, votre médecin prélèvera le liquide d'une articulation enflammée et vérifiera s'il contient des cristaux de sel d'urate.
