Les graisses présentes dans l'alimentation ne sont pas toutes les mêmes. Certains types de graisses peuvent avoir des effets néfastes sur votre santé, tandis que d'autres graisses, lorsqu'elles sont consommées avec modération, contribuent à réduire le risque de maladie. L'acide arachidonique est classé comme un acide gras insaturé et est essentiel pour le corps humain pour un fonctionnement sain du cerveau et une croissance et un développement normaux. L'acide gras se trouve principalement dans les organes glandulaires, le cerveau et le foie des animaux.
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Produits avicoles
Dans l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition 2005-2006, ou NHANES, les plats à base de poulet et de poulet ont le plus contribué à la consommation d'acide arachidonique dans Amérique. Une portion de 1 tasse d'un poulet rôti de poulet contient 0. 154 grammes d'acide arachidonique. Le canard contient le plus haut niveau d'acide arachidonique parmi les viandes maigres, selon une étude menée sur l'acide arachidonique alimentaire parmi la graisse de viande.
Sources de poisson
Le poisson est surtout connu pour être une source riche en acides gras oméga-3, qui sont également essentiels pour un corps sain. Mais le poisson contient également de l'acide arachidonique, classé comme un acide gras oméga-6. Par exemple, une portion de trois onces de flétan de l'Atlantique ou du Pacifique contient 0,02 gramme. Le saumon sauvage de l'Atlantique en contient un peu plus avec 0,291 gramme par portion de 3 onces. La NHANES a constaté que le poisson et les produits de la pêche représentaient environ 5,8% de la consommation totale d'acide arachidonique en Amérique.
Œufs durs
Un gros œuf dur contient 0. 074 grammes d'acide arachidonique. Selon la NHANES, les œufs ont été le deuxième plus grand contributeur à l'apport arachidonique chez les Américains. Si vous avez un taux de cholestérol élevé ou êtes à risque, consommez les œufs avec modération. Alors que les œufs contiennent des nutriments essentiels dont votre corps a besoin, un gros œuf dur apporte 186 milligrammes de cholestérol à votre alimentation.
Boeuf et produits de boeuf
Alors que le bœuf et les produits de boeuf sont les troisièmes contributeurs majeurs de l'acide arachidonique au régime américain, selon la NHANES, ils contiennent moins d'acide arachidonique que les viandes blanches. Les viandes foncées, y compris le bœuf et l'agneau, sont plus riches en acides gras oméga-3, mais contiennent encore de l'acide arachidonique. Une portion de 3 onces de rôti de boeuf contient 0, 042 gramme d'acide arachidonique.
