Le fromage ajoute de la saveur et de la douceur à de nombreux plats et recettes et constitue une bonne source de calcium et de protéines. Selon le type, il peut également être riche en graisses, y compris les graisses saturées depuis le fromage dans un aliment d'origine animale. Consommer trop de graisse peut entraîner une prise de poids et d'autres problèmes de santé, mais l'identification des fromages à haute teneur en gras et le choix de variétés à faible teneur en gras peuvent vous aider à éviter ces problèmes. Sachant quels fromages sont plus riches en gras que d'autres peuvent aider un individu à faire des choix sains sur les fromages à manger et ceux à limiter.
Vidéo du jour
Cheddar Cheese
Le fromage cheddar est l'un des fromages les plus polyvalents et les fromages les plus couramment achetés, dit Cheese. com. Fabriqué à l'origine uniquement en Angleterre, ce fromage est fabriqué dans le monde entier. À pleine maturité, une roue pleine ressemble généralement à un tambour, avec une croûte naturelle. Il semble naturellement blanc à jaune pâle, mais des colorants peuvent être ajoutés pour lui donner une couleur orange. Fabriqué à partir de lait de vache, le cheddar mûrit généralement de neuf à 24 mois, selon Cheese. com. Le fromage cheddar est un fromage relativement grossissant. Selon Nutrientfacts. com, 1 once de ce fromage contient 10 grammes de graisse, avec 6 grammes de gras saturés.
Brie
Le fromage Brie est originaire de France et est le fromage français le plus connu, dit Cheese. com. Ce fromage est différent en France que dans d'autres pays. En France, Brie est non stabilisé et est coloré avec un soupçon de brun quand il arrive à maturité. Le brie exporté ne mûrit jamais complètement, prolongeant sa durée de conservation et empêchant la contamination bactérienne. Il est généralement emballé dans des roues de 1 ou 2 kilogrammes, placées dans des boîtes en bois. Il est fabriqué à partir de lait de vache et 1 once de fromage contient 10 grammes de matières grasses, avec de la graisse à moitié saturée, selon Nutrientfacts. com.
Gruyère Fromage
Le gruyère est originaire de Suisse et est un fromage dérivé du lait de vache. Il est non pasteurisé, dur et jaune, avec de nombreux trous, dit Food. com. Il peut aussi s'agir d'une couleur légèrement brunâtre. Le fromage est séché pendant trois à dix mois, et plus il est durci, meilleur est le fromage. Une portion de 1 once contient 10 grammes de graisse totale, avec 5 grammes de gras saturés, selon Nutrientfacts. com.
Fromage ricotta entier au lait
Le ricotta est généralement fabriqué à partir de lait de vache, même si ce n'est pas toujours le cas. Mangia Bene Pasta explique que ce type de fromage était à l'origine fabriqué à partir des restes de lactosérum de la fabrication de fromage pecorino, un type de fromage fabriqué à partir de lait de brebis.Il est de couleur blanche, doux et granuleux. Lorsqu'il est fait avec du lait écrémé, ce fromage peut être faible en gras, mais s'il est fait avec du lait entier, une portion de 1/2 tasse contient 15 grammes de gras, avec 10 grammes de gras saturés.
Fromage faible en gras
La plupart des fromages, y compris le cheddar, le gruyère et la ricotta, sont disponibles en variétés allégées ou non. Les fromages à faible teneur en matières grasses contiennent 50 pour cent ou moins que les variétés à haute teneur en matières grasses, et les types sans gras sont entièrement sans gras. Ces fromages font de bons substituts lorsqu'ils sont consommés frais et, dans certains cas, peuvent être substitués dans des recettes mesurées pour mesurer avec du fromage entier. Choisir des fromages à faible teneur en matières grasses ou non gras par rapport aux fromages à pâte entière peut contribuer à un programme de perte de poids, tout en réduisant votre consommation de gras saturés.
