Les vitamines sont essentielles pour la croissance et le développement normaux et pour de nombreuses réactions chimiques dans votre corps. Les vitamines B6 et B12 sont solubles dans l'eau, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas être fabriquées ou stockées dans votre corps et doivent être obtenues régulièrement dans votre alimentation. La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, se trouve dans les sources végétales et animales, tandis que la vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux.
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Vitamine B6
La vitamine B6 joue un rôle clé dans la formation de l'hémoglobine, la molécule porteuse d'oxygène dans les globules rouges. Il aide à la production d'anticorps qui combattent les infections, l'hormone insuline, les acides aminés et les produits chimiques qui transmettent les messages entre les cellules nerveuses. Il aide également votre corps à maintenir une glycémie normale. La vitamine B6 est importante pour le maintien des organes lymphoïdes qui produisent des globules blancs dans votre corps. L'apport journalier recommandé de cette vitamine est de 1. 3 milligrammes pour les adultes âgés de 19 à 50 ans. Un faible apport en vitamine B6 peut entraîner une faiblesse, des nausées, des lèvres gercées, de la diarrhée, une perte d'appétit et une dépression.
Aliments riches en vitamine B6
Le bœuf, la volaille et le poisson sont parmi les meilleures sources animales de vitamine B6. La moitié d'une poitrine de poulet contient 25 pour cent et 3 onces de truite arc-en-ciel contiennent 15 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine B6. Beaucoup de fruits et de légumes - y compris les bananes, les épinards, les avocats et les pommes de terre - sont de bonnes sources de cette vitamine. Beaucoup de céréales de petit déjeuner contiennent de la vitamine B6 ajoutée pour aider à stimuler votre consommation quotidienne.
Vitamine B12
La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est nécessaire à la production d'ADN, d'hormones et de globules rouges qui transportent l'oxygène autour du corps. Il est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et au traitement des graisses et des glucides. Cette vitamine est particulièrement importante pour les bébés, les jeunes enfants et les adolescents. Le National Institutes of Health recommande une indemnité journalière de 2,4 microgrammes pour les personnes de 14 ans et plus. Un faible apport en vitamine B12 peut entraîner une anémie mégaloblastique, une démence, une faiblesse, des lésions nerveuses et une perte d'appétit.
Les aliments à base de vitamine B12
Le foie de bœuf cuit est l'une des sources les plus riches en vitamine B12. Une tranche de 2. 4 onces contient environ 48 microgrammes de vitamine B12, 800 pour cent de l'apport quotidien recommandé, note SkipThePie. org. Les fruits de mer, y compris la truite, l'aiglefin et le thon, constituent une bonne source de cette vitamine. Les palourdes cuites à la vapeur sont une source particulièrement riche en vitamine B12, offrant 1, 401 pour cent de l'apport quotidien recommandé en seulement 3 onces. Les œufs, le poulet, le lait, le fromage et le yogourt contiennent des quantités raisonnables de vitamine B12. Comme la vitamine B6, la vitamine B12 est également présente dans les céréales de petit déjeuner enrichies.
