La phénylalanine est un acide aminé essentiel et sûr pour tout le monde à l'exception de ceux qui souffrent d'une maladie appelée phénylcétonurie ou PCU. Cet acide aminé, combiné avec un autre acide aminé appelé acide aspartique, forme l'édulcorant artificiel aspartame. Alors que la Food and Drug Administration des États-Unis a classé l'aspartame comme sûr jusqu'à un certain niveau, certaines personnes ont signalé des effets secondaires après l'avoir consommé.
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Niveaux d'ingestion acceptables de l'aspartame
Même les personnes qui mangent les aliments et les boissons les plus artificiellement sucrés ont peu de chances d'atteindre la dose journalière admissible fixée par la FDA, Selon un article publié dans le "British Medical Journal" en 2004, cela signifierait boire au moins 10 sodas sucrés entièrement avec de l'aspartame, et la plupart des aliments sont édulcorés avec un mélange d'édulcorants. Les auteurs de l'étude notent que même les personnes qui obtiennent le plus d'aspartame dans leur régime reçoivent rarement plus de 10 milligrammes d'aspartame par kilogramme de poids corporel par jour, et l'apport quotidien acceptable est de 40 milligrammes par kilogramme.
Le Centre pour la science dans l'intérêt public note que les gens peuvent vouloir éviter l'aspartame, car certaines études ont montré qu'il augmente le cancer chez les rats et peut provoquer des effets secondaires tels que des maux de tête dans gens. D'autres effets secondaires parfois liés à la consommation d'aspartame comprennent des problèmes digestifs, des étourdissements, des changements d'humeur ou des convulsions. Cependant, l'American Cancer Society note que les études n'ont pas systématiquement lié l'aspartame à l'un de ces effets secondaires ou à des conditions médicales plus graves, y compris le cancer.
Si vous êtes atteint de PCU, évitez de consommer de l'aspartame ou des aliments contenant de la phénylalanine pour minimiser les effets de cette affection. Les symptômes peuvent inclure des convulsions, des tremblements, de l'hyperactivité, des mouvements saccadés, une taille de la tête plus petite que la normale chez les nourrissons, des compétences mentales et sociales retardées et des éruptions cutanées. Votre corps peut développer une odeur de moisi si vous mangez des aliments contenant de la phénylalanine, note MedlinePlus.
Gain de poids potentiel
Manger des aliments édulcorés avec des édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, peut vous aider à réduire vos calories, mais vous ne perdrez pas forcément de poids. Certaines études montrent même que les personnes utilisant ces édulcorants prennent du poids, selon un article publié dans le «Yale Journal of Biology and Medicine» en 2010. Plusieurs théories existent pour expliquer pourquoi cela pourrait être, y compris les personnes surcompensant pour les calories économisées. Une autre théorie est que le cerveau ne réagit pas de la même manière aux édulcorants artificiels qu'au sucre, donc au lieu d'être satisfait par le goût sucré, les gens recherchent d'autres aliments pour obtenir les récompenses qu'ils recevraient habituellement après avoir mangé des sucreries. trop de calories.
Qui devrait éviter ces substances
