Lipides, hydrates de carbone et les acides nucléiques peuvent tous varier dans leur structure, mais ils sont tous importants pour le corps humain, car ils servent une variété de fonctions vitales. Sans eux, les cellules n'auraient pas d'énergie ou de membranes normales, les hormones et les vitamines seraient anormales, et le corps n'aurait pas assez d'antioxydants ou même d'ADN.
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Lipides
Il existe différents types de lipides, mais ils ont tous en commun de ne pas se dissoudre dans l'eau. Les acides gras sont des lipides constitués de longues chaînes d'hydrogène et de carbone. Les cires sont faites d'acides gras et d'alcools. Les sphingolipides peuvent contenir des acides gras, de l'alcool, du phosphate et de l'azote, alors que les triacylglycérides sont constitués d'une substance appelée glycérol et de trois acides gras. Les graisses sont des triacylglycérides qui sont solides à température ambiante, mais lorsque les triacylglycérides sont liquides, elles sont appelées huiles. Les phospholipides sont des lipides composés d'acides gras et de phosphate, tandis que les isoprénoïdes ont une structure à cinq carbones.
Glucides
Les glucides sont des molécules constituées de la même quantité d'eau et de carbone. Les sucres simples sont appelés monosaccharides. Ils comprennent le ribose, le fructose et le glucose. Si deux monosaccharides se rejoignent, ils forment des disaccharides, comme le lactose et le saccharose. Lorsque de nombreux monosaccharides se rejoignent, ils forment ce qu'on appelle les polysaccharides, et ce groupe comprend l'amidon et le glycogène. Le glycogène est la forme de stockage du glucose, stockée principalement dans les muscles et le foie.
Acides nucléiques
Il existe deux types d'acides nucléiques. Il y a l'acide désoxyribonucléique, ou l'ADN, et l'acide ribonucléique, ou l'ARN. Tous les acides nucléiques sont constitués de structures appelées les nucléotides. Chaque nucléotide est fait de phosphate, d'un sucre de ribose ou de désoxyribose, et d'une structure appelée base qui contient de l'azote. L'adénine, la thymine, la cytosine, la guanine et l'uracile sont les noms des bases. L'adénine, la thymine, la cytosine et la guanine sont des bases dans l'ADN, tandis que l'adénosine, l'uracile, la cytosine et la guanine sont les bases de l'ARN.
Fonctions des lipides, des glucides et des acides nucléiques
Les sphingolipides et les phospholipides sont une partie importante des membranes des cellules, tandis que les graisses et les huiles emmagasinent de l'énergie. Les lipides font également partie des cellules nerveuses, des hormones, des pigments et des vitamines. Ils envoient des signaux chimiques, protègent et servent d'antioxydants. Les glucides font partie de la structure des cellules et fournissent une énergie rapide aux cellules. L'ADN constitue les gènes, l'ARN les protéines et les nucléotides aident à créer de l'énergie.
