Lorsque vous avez faim ou que vous avez peu d'argent, un voyage dans votre salle d'entreposage peut donner une boîte de céréales expirées. Avant de casser la boîte et de creuser, assurez-vous que vous êtes prêt à manger de vieilles céréales. Bien que cela devrait être bon pour la sécurité, il peut ne pas avoir le meilleur goût ou la texture et pourrait également avoir perdu une certaine valeur nutritive. Si vous tournez prudemment votre réserve de nourriture, vous éviterez que vos céréales ne dépassent leur date de péremption avant que vous ayez l'occasion de creuser.
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Dates de sécurité et d'expiration des aliments
Les dates d'expiration ont pour but d'avertir les consommateurs lorsqu'un aliment doit être consommé par. Après la date d'expiration, l'entreprise de fabrication ne fait aucune déclaration concernant les valeurs nutritionnelles, le goût, la texture et la qualité d'un produit. Certains types d'aliments survivent bien après la date d'expiration. Les produits laitiers et les aliments frais sont généralement les premiers à devenir acides, tandis que les aliments de garde-manger non transformés comme les céréales, le riz, les noix et les haricots peuvent être conservés et utilisés bien après la date d'expiration du fabricant.
Goût et texture
La première chose que vous pouvez remarquer lorsque vous ouvrez une boîte de vieille céréale est qu'elle n'a pas le même goût et la même texture que d'habitude. Bien que les vieilles céréales soient techniquement sûres, vous risquez de manger des céréales qui peuvent avoir un goût étrange ou être plus molles ou plus molles qu'avant la date d'expiration. Pour minimiser les changements de goût et de texture, conservez vos céréales prêtes à consommer dans un endroit frais et sec. L'Université de Géorgie estime que les céréales scellées peuvent rester sur votre étagère entre six et douze mois sans se détériorer.
Valeurs nutritionnelles
Si vous laissez des céréales sur l'étagère et qu'elles commencent à se détériorer, vous pourriez subir une détérioration de la qualité des céréales ainsi que du goût. Certaines céréales enrichies sur le plan nutritionnel peuvent perdre une partie de leur valeur nutritive après de longs mois de repos sur les tablettes. Si vous comptez sur de vieilles céréales pour vous aider à combler vos besoins quotidiens en vitamines et en minéraux, vous pouvez chercher ailleurs pour compléter votre choix.
Infestation par les insectes
Les céréales, le riz, les haricots et autres produits secs sont des aimants pour certains insectes comme les charançons qui aiment envahir votre garde-manger, prévient le Clemson University Cooperative Extension. Si vous laissez une boîte de céréales sur l'étagère pendant une longue période de temps avant d'essayer de la manger, vous pourriez être accueilli par une foule de parasites. Évitez les infestations d'insectes en inspectant les boîtes à la recherche de signes de dommages périodiques et avant de verser les céréales dans un bol. Gardez votre garde-manger propre et sec, avec tous les emballages bien scellés.
