La feuille de stévia est originaire d'Amérique du Sud et est couramment utilisée comme édulcorant naturel. Cependant, la Food and Drug Administration a récemment approuvé l'extrait de feuilles de stévia en poudre et liquide comme alternative au sucre aux États-Unis. En 2010, la FDA ne permet pas encore l'utilisation de stévia entière ou d'extraits bruts comme additifs dans les aliments transformés. Cependant, les défenseurs de Stevia prétendent qu'il a beaucoup d'avantages pour la santé.
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Perte de poids
En utilisant les extraits hautement raffinés de la feuille de stévia comme zéro calorie, un édulcorant 100% naturel peut aider à réduire votre consommation de sucre. Stevia est en réalité 300 fois plus sucré que le sucre ordinaire avec un arrière-goût minimal, mais il est adapté pour les personnes sensibles au sucre, comme les diabétiques. Stevia ne causera pas de caries et est assez résistant à la chaleur pour une utilisation dans la cuisson et la cuisson, selon le livre de 2005, «Living Food for Health du Dr Gillian McKeith.Les sucres raffinés et simples sont une cause majeure d'obésité aux États-Unis, selon KidsHealth, et en substituant d'autres édulcorants non caloriques pour le sucre de table peut favoriser la perte de poids et la maintenance.
Avantages médicinaux
Le naturopathe Mark Stengler dit dans son livre: », Que la stévia peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang et qu'elle a longtemps été utilisée en Amérique du Sud comme aide hypoglycémique pour les diabétiques.La stévia peut également aider à réduire la tension artérielle mais ne diminue pas les niveaux normaux de tension artérielle.
Nutriments
Les feuilles de Stevia contiennent diverses vitamines et minéraux, comme la vitamine C et A, la rutine, le zinc, le magnésium et le fer, selon Dr. Sanjeev Gupta dans le livre "Kick Your Sugar Habit". La feuille de stévia est également riche en antioxydants, ce qui aide à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres en raison de facteurs métaboliques et environnementaux. Une enzyme particulière présente dans la feuille, appelée superoxyde dismutast, peut également aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses, bien que d'autres recherches soient nécessaires.
