Les acides gras polyinsaturés sont un type de gras sain car ils sont constitués de graisses insaturées. Les acides gras polyinsaturés comprennent les acides gras oméga-3, qui ont prouvé qu'ils favorisaient la santé. L'American Heart Association recommande les acides gras oméga-3 par jour pour la santé cardiaque. Les sources d'acides gras oméga-3 comprennent les poissons d'eau froide, les poissons gras, les noix, les arachides, les amandes, l'huile d'olive et l'huile de canola.
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Diminue les triglycérides
Un avantage des acides gras polyinsaturés est qu'ils abaissent les triglycérides. L'AHA recommande aux personnes ayant un taux élevé de triglycérides de remplacer les graisses saturées dans l'alimentation par des acides gras polyinsaturés. Les graisses polyinsaturées s'attachent aux graisses insalubres, comme les graisses saturées, le cholestérol et les triglycérides. Une étude publiée dans le journal "Atherosclerosis" en 2006, dirigée par le chercheur E. Balk, explique que l'huile de poisson améliore le bon cholestérol connu sous le nom de cholestérol à lipoprotéines de haute densité et abaisse les triglycérides. Une autre étude menée par William S. Harris et publiée dans le «American Journal of Clinical Nutrition» de mai 1997 montre qu'environ 4 g d'huile de poisson abaisse quotidiennement les triglycérides de 25 à 35%.
Réduit la tension artérielle
Les acides gras polyinsaturés peuvent aider à abaisser la tension artérielle. Plusieurs études montrent ce bénéfice, y compris une étude dans la revue "Hypertension" de 2007 dirigée par le chercheur Hirotsugu Ueshima. L'étude a évalué les régimes alimentaires de diverses personnes et a découvert que les personnes qui consomment des huiles de poisson et des gras polyinsaturés ont une tension artérielle plus faible.
Améliore la dépression et le TDAH
Un bénéfice pour les gras polyinsaturés inclut la possibilité d'améliorer les symptômes de la dépression. Certaines études ont montré des avantages tandis que d'autres ne le font pas, bien que la supplémentation ne semble pas être nuisible. Une étude de 2009 sur les «Nutrition Reviews» menée par le chercheur J. Sarris souligne que les acides gras oméga-3 utilisés seuls ne sont probablement pas bénéfiques à moins d'être utilisés conjointement avec un antidépresseur.
Les graisses polyinsaturées peuvent également bénéficier du trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention. Une étude du "American Journal of Clinical Nutrition" de janvier 2000 menée par le chercheur J. Burgess rapporte que 100 garçons atteints de TDAH présentaient de faibles taux de gras polyinsaturés, ce qui pourrait expliquer les symptômes du TDAH et la possibilité de réduire les symptômes..
