Les boissons vertes, souvent appelées smoothies verts, peuvent constituer un moyen pratique de consommer une variété d'aliments riches en nutriments dans un seul verre. Alors que les mélanges de boissons vertes préemballées et en poudre sont disponibles dans le commerce, il est préférable de mélanger les légumes frais à la maison, si vous êtes intéressé à tirer le meilleur parti de votre boisson verte. Les légumes verts sont riches en vitamines, minéraux et autres nutriments végétaux qui peuvent aider à promouvoir une bonne santé et prévenir le cancer.
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Riche en minéraux essentiels
Légumes feuillus vert foncé comme le brocoli, le chou frisé, le bok choy, le chou vert, la laitue, les épinards, la moutarde et la roquette, l'agropyre et Les verts de collard peuvent tous être des ajouts à n'importe quelle boisson verte. Beaucoup de ces légumes sont des minéraux élevés, y compris le potassium, le calcium et le magnésium. Ces minéraux, connus sous le nom d'électrolytes, sont essentiels à la santé et à la survie. Ils contrôlent le transport des nutriments et des déchets dans et hors des cellules. En outre, ces aliments sont faibles en sodium - un minéral que les Américains consomment généralement plus.
Riche en vitamines antioxydantes
Le chou frisé, les épinards et la salade sont de bonnes sources de vitamines A, C et E. Ces vitamines antioxydantes jouent un rôle important dans l'organisme, notamment la régulation de la fonction immunitaire et protéger les cellules contre les radicaux libres nuisibles. Le brocoli, les feuilles de moutarde et le bok choy sont riches en vitamines B - des nutriments qui aident le corps à convertir les aliments en énergie. Les légumes verts à feuilles sombres sont parmi les meilleures sources de vitamine K et de folate. La vitamine K est un nutriment nécessaire à la coagulation du sang et elle peut également protéger contre l'ostéoporose et contre les maladies inflammatoires. Folate est nécessaire pour la réplication et la réparation de l'ADN et peut aider à prévenir les malformations congénitales.
Nutriments pour la prévention du cancer
De nombreux légumes verts, y compris la roquette, le bok choy, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou vert et le chou frisé font partie de la famille des crucifères. Les légumes crucifères sont riches en caroténoïdes et autres substances combattant le cancer. Ces substances peuvent protéger les cellules contre les dommages à l'ADN, neutraliser les carcinogènes, réduire l'inflammation, induire la mort des cellules tumorales et ont des propriétés antivirales et anti-bactériennes, selon le National Cancer Institute. L'Institut note également que des études clés ont montré que les crucifères consommés peuvent protéger contre quatre types de cancer: le cancer de la prostate, le cancer colorectal, le cancer du sein et le cancer du poumon.
Contrôle du poids et santé intestinale
Les légumes verts sont idéaux pour la gestion du poids car ils sont riches en fibres, pauvres en glucides et ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ne provoquent pas de pics de sucre dans le sang. graisse corporelle stockée.La fibre contenue dans les légumes verts aide à réguler le système digestif et déplace les déchets dans le corps, ce qui favorise la santé intestinale et un poids corporel sain. Ces avantages peuvent être particulièrement importants pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Ne vous limitez pas
Bien que les légumes verts puissent servir de base à une boisson verte, vous pouvez ajouter beaucoup d'autres aliments sains pour ajouter de la saveur et des nutriments supplémentaires. Quelques exemples incluent les fruits, les amandes, les noix et d'autres types de noix, graines de lin, graines de chia, baies de yogourt faible en gras et de protéines en poudre.
