Les fruits dattiers, aussi appelés palmiers dattiers parce qu'ils sont le fruit du palmier, viennent dans une gamme de couleurs allant du brun doré au noir. Medjool est la variété la plus commune de dattes noires. Ce type est prisé pour son goût riche, sa grande taille et sa couleur brun-noir veloutée. Vendues séchées, les dattes noires peuvent être consommées telles quelles ou peuvent être transformées en sirops ou utilisées en complément des salades et autres plats. Leur riche contenu antioxydant et nutritionnel en fait un complément sain à un régime.
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Apports de fruits et fibres
Les dattes peuvent vous aider à atteindre votre apport recommandé en fruits par jour, soit 1 1/2 à 2 tasses par jour, selon le département américain de l'agriculture. Une portion de la variété séchée, ou 1/2 tasse, est d'environ cinq dates. Alors que les dattes sont riches en calories, à 332 par portion de 1/2 tasse, elles sont également riches en fibres, avec 8 grammes par portion. Les fibres réduisent vos risques de constipation et de diarrhée et peuvent vous aider à vous sentir plus rassasié plus longtemps. La plupart des Américains ne consomment pas les 20 à 35 grammes recommandés. Une seule portion de dates peut vous fournir 23 à 40% de la recommandation.
Teneur en antioxydants
Les dattes sont naturellement riches en antioxydants, contenant des anthocyanes, des caroténoïdes et des phénols, bien que ces quantités dépendent de la variété des dattes. Mais toutes les dattes, fraîches et séchées, sont riches en antioxydants selon une étude publiée dans un numéro de 2005 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry". La même étude a également montré que les dattes fraîches avaient une teneur en antioxydants plus élevée que les dattes séchées. Les antioxydants protègent les cellules de votre corps contre les dommages causés par l'exposition aux toxines et aux radicaux libres.
Riche en potassium
Une portion de 1/2 tasse de dattes sèches contient 835 milligrammes de potassium, ce qui représente près de 18% de l'apport alimentaire recommandé en minéraux par jour. Le potassium est un nutriment essentiel qui aide votre corps à consommer des glucides, ainsi que la création de protéines et de muscles. Il est également nécessaire pour le développement sain du corps, et il maintient une activité électrique régulière dans votre cœur. Selon l'American Heart Association, le potassium aide à détendre vos vaisseaux sanguins et peut favoriser la libération de sodium en excès dans votre système, ce qui aide à contrôler les niveaux de sodium de votre corps.
Riche en niacine
Une portion de 1/2 tasse de dattes sèches contient 1 à 9 milligrammes de niacine, soit 10,5 pour cent à 13,6 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé. La niacine, également connue sous le nom de vitamine B-3, est un nutriment essentiel et, en tant que membre du groupe des vitamines B, aide à la décomposition des glucides en glucose, qui fournit de l'énergie à votre corps. Il aide également à garder vos cheveux, votre peau, vos yeux, votre foie et votre système nerveux en bonne santé.En outre, la niacine est utilisée pour fabriquer certaines hormones dans votre corps et est nécessaire à la circulation sanguine.
